Walnusssauce: Das Rezept ist in einer halben Stunde fertig.

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Schwierigkeit: Bassa

Wie man Walnusssauce zubereitet

Schmeckt gut mit Croutons und ist köstlich zu Pasta: Walnusssauce, ein traditionelles ligurisches Gericht, ist schnell und einfach zubereitet. Werfen wir einen Blick auf das Rezept aus Amalia Lamberti Gardans faszinierendem Buch „Vegetarisch und vegan.„wo Sie 300 Zubereitungen aus der italienischen Regionaltradition finden können.“

Zutaten

• 100 g geschälte Walnusskerne
• ½ Knoblauchzehe
• Ein Löffel voll Senf
• Der Saft einer halben Zitrone
• 2-3 dl Olivenöl
• Eine Prise frisch gemahlener Pfeffer

Vorbereitung

• Die Walnüsse in einem Mörser zerstoßen, Knoblauch, einen Esslöffel Senf, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen.
• Mischen und dann das Öl hinzufügen.
• Rühren Sie so lange, bis eine cremige Sauce entsteht.

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Rezept

Rezeptname

Walnusssauce

Autor

Verschwende nicht

Veröffentlicht den

2025-11-27

Vorbereitungszeit

30M

Kochzeit

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Gesamtzeit

30M