Vollkornkekse: Das Rezept zum Selberbacken

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Ruhezeit im Kühlschrank: 30 Minuten
• Schwierigkeit: Bassa

Ein gesundes und leichtes Frühstück, ein nahrhafter und preiswerter Snack, eine schnelle und einfache Möglichkeit, rustikale Kekse zum Tee oder frisch gepressten Orangensaft zu servieren. Ideal für die ganze Familie, da sie ohne Zucker und Butter aus Vollkornmehl hergestellt werden. Sie können das Rezept nach Belieben mit Müsli oder Granola verfeinern.

Zutaten

• 250 g Vollkornmehl
• 50 ml Sonnenblumenöl
• 80 g Magermilch
• 50 ml Honig
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Hefe
• Orangen- und Zitronenschale nach Geschmack

Vorbereitung

• Waschen und trocknen Sie die Zitrusfrüchte und reiben Sie etwas Schale ab. Die Menge hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab; wir haben eine halbe kleine Orange und eine Viertel Zitrone verwendet.
• In einer großen Schüssel Mehl und Backpulver sieben und in der Mitte eine Mulde formen, in die dann Ei, Öl, Milch, Honig und Zimt gegeben werden.
• Kneten Sie die Masse, bis sie glatt, homogen und formbar ist, dann geben Sie die Orangen- und Zitronenschale hinzu.
• Ist der Teig zu weich, können wir mehr Mehl hinzufügen; ist er hingegen zu fest, können wir Milch hinzufügen.
• Formen Sie eine Kugel, wickeln Sie diese in ein Tuch und legen Sie sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
• Den Backofen einschalten und auf 160° vorheizen.
• Nach dieser Zeit den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und mit einem Ausstecher die Kekse in der gewünschten Form ausstechen.
• Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und backen Sie die Kekse bei 160°C 20 Minuten lang, wobei Sie sie nach den ersten 10 Minuten wenden.
• Abkühlen lassen und in einer Dose oder einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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Rezept

Rezeptname

Vollkornkekse

Autor

Verschwende nicht

Veröffentlicht den

2024-11-12

Vorbereitungszeit

15M

Kochzeit

25M

Gesamtzeit

50M

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