Kuchen mit Orangen und Ricotta

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 40 Minuten
• Schwierigkeit: sehr niedrig

Wie man Ricotta-Orangenkuchen zubereitet

Zutaten (für 4 Personen)

• 250g Weißmehl
• 400 gr Ricotta
• 120 g Butter
• 3 Eier
• 120 g Zucker
• 80 Gramm Puderzucker
• 1 unbehandelte Orange
• 1 Zitrone nicht behandelt
• 70 g kandierte Orangenschalen
• Eine Prise Salz

Vorbereitung

• Das Mehl in eine Schüssel geben Eine Prise Salz, die in Stücke geschnittene, weiche Butter, den Puderzucker und ein Ei hinzufügen. Gut vermischen (oder, falls gewünscht, alles im Mixer pürieren) und zu einem Teigkloß formen.
• Wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein. Lassen Sie die Masse 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Verrühren Sie in der Zwischenzeit Ricotta, Zucker und leicht verquirlte Eier zu einer glatten Creme.
• Die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. und Orangenschale Kandierte Früchte. Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Butter in eine Form 20 cm Durchmesser. Den Teig zu einer etwa einen halben Zentimeter dicken Scheibe ausrollen, die Form damit auslegen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
• Überschüssige Nudeln entfernen und legen Sie es beiseite, um es später in Streifen zu schneiden.
• Gießen Sie die Ricottamischung darüber. und die Nudelstreifen darauf anrichten.
• Etwa 35–40 Minuten backen.Lassen Sie es abkühlen, nehmen Sie es aus dem Ofen und bestreuen Sie es, sobald es gut abgekühlt ist, mit etwas Puderzucker.

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