Rezept für Champignoncremesuppe

La Creme di Pilze Es ist ein schnelles und einfaches Rezept mit einem ganz besonderen Geschmack. Perfekt, um sich an kalten Wintertagen aufzuwärmen. Genießen Sie es mit viel... Croutons vom Brot: Sie werden sehen, was für ein Genuss es ist. Sie haben die Wahl bei der Pilzsorte: sowohl die porcini dass ich Champignon.

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Pilzcreme

Hier ist dann Rezept des Pilzcreme Aus dem interessanten Rezeptbuch von Amalia Lamberti Gardan „Vegetarisch und vegan."

Zutaten

350 g frische Champignons
40 Gramm Mehl
40 g Butter
½ l Milch
2 dl Gemüsebrühe
Ein Deziliter flüssige Sahne
Ein paar Kerbelblätter
Rabatt
Brotcroutons

Vorbereitung

Nachdem die Pilze gründlich gereinigt worden waren, schneiden Sie sie e Lass sie schmoren, in einer Pfanne, mit der Hälfte der Butter und einer Prise Salz.
Mittlerweile bereiten Sie die BechamelDie restliche Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen und gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Mit der heißen Milch verdünnen und einige Minuten kochen lassen.
Füge auch die Pilze hinzu. Anschließend alles durch ein Sieb gießen. Die Mischung in einen Topf geben, mit Brühe verdünnen und zum Kochen bringen. Mit Salz würzen und den Herd ausschalten.
Schließlich füge die hinzu Sahne Flüssigkeit und Kerbelblätter und mit Croutons auf dem Tisch servieren.

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