Schnelles, leckeres und preiswertes Risotto: das Rezept mit Kurkuma und Mandeln

REZEPT FÜR KURKUMA-MANDEL-RISOTTO –

Ein köstliches Risotto aus einfachen Zutaten, schnell zubereitet und ein gesundes, geschmackvolles und nahrhaftes Gericht. Hier ist das Rezept: mit Kurkuma und Mandeln

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REZEPT FÜR KURKUMA-REIS –

Wenige Zutaten, wenig Zeit, wenige Kalorien, aber viel Geschmack für ein duftendes und feines Risotto. Mit braunem Reis wird es noch leichter.

Zutaten für 4 Personen:

• 400 g Reis
• 800 g Gemüsebrühe
• 1 Teelöffel Salz
• natives Olivenöl extra
• 1 Knoblauchzehe
• 1 gestrichener Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Esslöffel Mandeln.
• 1 Schalotte

Zubereitung:

• Bereiten Sie die Gemüsebrühe zu, indem Sie einen selbstgemachten Brühwürfel in Wasser auflösen.
• In einer beschichteten Pfanne Schalotte und Knoblauch anbraten, dann den Reis dazugeben und unter häufigem Rühren mit einem Holzlöffel ein paar Minuten anrösten.
• Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kurkuma und bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis gar ist.
• Die Mandeln grob hacken und in einer anderen beschichteten Pfanne einige Minuten anrösten.
• Den Reis auf einem Teller anrichten und mit gehackten Mandeln bestreuen.

NOCH EIN TIPP:

Für einen intensiveren Geschmack können Sie nach dem Kochen Pfeffer darüberstreuen und die Kurkumamenge erhöhen. Sie können auch Chili hinzufügen, um den Geschmack noch schärfer zu gestalten.

PRO CA. Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Kurkuma