Hausgemachte Kurkuma-Grissini

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Aufstehzeit: 30 Minuten + 30 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Rezept für Kurkuma-Brotstangen

I gRissini Sie sind immer ausverkauft! Und sie sind wirklich einfach zuzubereiten. Diese Variante hat dank Kurkuma außerdem eine wunderschöne Farbe und einen einzigartigen Geschmack.

Das Rezept wurde im Rahmen des Kurses zubereitet.Brot„organisiert von der Schule „La Cucina italiana“.

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Kurkuma-Brotstangen

Zutaten

(für etwa 40 dünne Grissini)

• 300 00 Gramm Mehl
• 1 gestrichener Esslöffel Kurkuma
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra für den Teig + 2 Esslöffel
• 5 Gramm Hefe
• 1 Teelöffel Salz
• 1 gestrichener Teelöffel Zucker
• ½ Glas Wasser

Vorbereitung

• auflösen Die Hefe mit dem Zucker und Kurkuma in drei Esslöffeln Öl und der Hälfte des angegebenen Wassers verrühren.
• vorbereiten Das Mehl in eine Schüssel geben, die vorbereitete Flüssigkeit hinzufügen, kurz durchkneten, das Salz hinzufügen und weiterkneten, dabei nach und nach das restliche Wasser hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.

• Lass es Rest In der abgedeckten Schüssel etwa 10 Minuten köcheln lassen.
• Gib dem Teig eine längliche und regelmäßige FormDen Teig auf das Backbrett legen, dessen Oberfläche einfetten und mit der Schüssel abdecken, in der er geknetet wurde. Weitere 30 Minuten warten.

• Beschichtung ein Backblech mit Backpapier.
• Riprendere Den Teig portionieren, ein kleines Stück abschneiden, zu einem Grissini rollen und auf das Backblech legen. Sobald der Teig gefüllt ist (die Grissini nicht zu dicht aneinanderlegen), In einen heißen Ofen stellen Bei 200 °C etwa zehn Minuten backen, oder bis der Teig durchgebacken ist. Den restlichen Teig abdecken, bis er für die nächste Portion verwendet wird.

• So erhalten Sie schöne, knusprige Grissini. Wenn Sie sie lieber weicher mögen, lassen Sie den Teig vor dem Backen noch eine halbe Stunde gehen.
• Wenn Sie möchten, können Sie das tun. bereichern Wälze sie in Sesam- oder Mohnsamen.

Sie mögen Kurkuma nicht? Versuchen Sie es mit zwei Beuteln Safran oder färben Sie sie mit sehr fein gehacktem frischem Rosmarin.

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Rezept

Rezeptname

Kurkuma-Grissini

Autor

Verschwende nicht

Veröffentlicht den

2023-10-09

Vorbereitungszeit

40M

Kochzeit

10M

Gesamtzeit

60M

Abstimmung

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