Rezept für Kürbis-Schokoladen-Muffins
Von allen Gemüsesorten ist Kürbis zweifellos die vielseitigste in der Küche: Er eignet sich perfekt für unzählige Rezepte, sowohl herzhafte als auch süße . Mit seinem feinen, samtigen Geschmack verleiht er jedem Gericht das gewisse Etwas, vom Risotto über Amaretti-Kuchen bis hin zu selbstgebackenen Frühstückskeksen. Und wie jeder weiß, ist Kürbis reich an wertvollen Inhaltsstoffen für unsere Gesundheit.
So viele hervorragende Gründe, es oft auf den Tisch zu bringen und damit diese köstlichen Kürbismuffins mit Schokolade zuzubereiten : eine wahre Delikatesse, die Sie vom ersten Bissen an begeistern wird.
Hier sind zwei Rezepte: ein traditionelles und ein veganes , mit denen man zu Hause viele leckere Kürbis-Schokoladen-Muffins backen kann – auch eine perfekte Lösung für einen Snack für die Kleinen.
Zutaten
- 300 g gekochter Kürbis
- 150 Gramm Mehl
- 80 gr Milch
- 60 g Samenöl
- 60 ml Honig
- 1 Beutel Hefe
- 1 Esslöffel Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- Schokoladentropfen
Vorbereitung
- Den Kürbis kochen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Mehl, Hefe und Salz in eine Schüssel geben Zimt und Muskatnuss. Gut vermischen, dann Honig, Öl, Milch und Kürbispüree hinzufügen. So lange rühren, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entsteht.
- Schokoladenstückchen unterrühren. Die Mischung in Muffinformen füllen und bei 180 °C (350 °F) etwa 15 Minuten backen.
Rezept für vegane Kürbis-Schokoladen-Muffins
Und hier ist die vegane Version des Rezepts , die ausschließlich pflanzliche Zutaten verwendet:
Zutaten
- 125 g Bio-Mehl
- 125 g Dinkelmehl
- 250 g Kürbispüree
- 80 Gramm Zucker
- 150 ml Reismilch
- 80 ml Samenöl
- 50 gr bitterer Kakaopulver
- 1 Beutel Backpulver
- Schokoladenstückchen nach Geschmack
Vorbereitung
- Den Kürbis kochen und mit einer Gabel zerdrücken. Die beiden Mehlsorten, Backpulver, Kakao und Zucker in eine Schüssel sieben. Kürbispüree, Öl und Reismilch hinzufügen.
- Integrieren Sie außerdem die Schokoladenstückchen Die Mischung in Muffinformen füllen. Bei 180 °C (350 °F) etwa 15 Minuten backen.
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