REZEPT FÜR FLEISCHBÄLLCHEN MIT BRENNESSSTEINEN
Die Brennnessel ist eine krautige Pflanze, die wild wächst und häufig in Hausgärten zu finden ist . Das einzige Problem: die Ernte, da sie brennt. Um das Brennen zu vermeiden, erntet man Brennnesseln am besten nach Regenfällen oder während der sonnigsten Stunden.
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EIGENSCHAFTEN DER BRENNSPITZE
Die Brennnessel ist vor allem für ihre heilenden und reinigenden Eigenschaften bekannt und eignet sich auch hervorragend für die Küche, wo sie als Hauptzutat in vielen köstlichen Gerichten verwendet werden kann. Brennnesselpflanzen sind vielseitig einsetzbar, beispielsweise in Risotto, Pasta, Omeletts und Fleischbällchen: Einfach kochen, um die Brennwirkung zu mildern.
Kartoffel-Brennnessel-Fleischbällchen
Hier ist ein schnelles und preiswertes Rezept, das wir im Cookaround-Forum gefunden haben, um zu Hause leckere Gemüse -Brennnessel-Bällchen zuzubereiten:
Zutaten
- 400 gr Kartoffeln
- 300 g Brennnessel
- 3 Eier
- 100 Gramm Mehl
- 60 g geriebener Parmesan
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
- natives Olivenöl extra
Vorbereitung
- Waschen Sie die Brennnesseln gründlich und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang in reichlich Salzwasser. Abgießen, ausdrücken und fein hacken. Kartoffeln Und wenn sie gar sind, zerdrücken Sie sie und geben Sie sie zu den Brennnesseln.
- Zwei ganze Eier und ein Eigelb hinzufügen (das andere Eiweiß nicht wegwerfen), Hier erfahren Sie mehr. (Wie kann man es wiederverwenden?), gut vermischen. Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
- Formen Sie aus dem Teig Bratlinge, wenden Sie diese in Mehl und braten Sie sie in Öl. Legen Sie die fertigen Bratlinge anschließend auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Für eine leichtere Variante können Sie die Fleischbällchen auf einem leicht geölten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 10 Minuten backen. Warm servieren. Saisongemüse.
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