- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Gesamtgarzeit: 25 Minuten
- Schwierigkeit: Bassa
Wie man Fenchelrisotto zubereitet
ll Risotto mit Fenchel Dieses einfache und schnelle Rezept eignet sich hervorragend sowohl als leichte und gesunde Mahlzeit als auch zur besseren Vorbereitung des Körpers auf die Winterkälte.
Zutaten
- 350 g brauner Reis
- Die Blätter und Triebe von 2 Fenchelpflanzen
- 1 Bund Sellerieblätter
- 1 Knoblauchzehe
- 6 Cashewnüsse
- 875 ml Gemüsebrühe
- 3 Esslöffel Öl
- Rabatt
Vorbereitung
- Fein hacken Sellerie und dieKnoblauchGeben Sie sie mit der Hälfte des Öls und ein paar Esslöffeln Wasser in eine Pfanne, lassen Sie sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln und geben Sie nach ein paar Minuten den Reis hinzu. Achten Sie darauf, dass sich die verschiedenen Zutaten gut vermischen.
- Gieße die heiße BrüheDen Deckel auflegen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.
- Nach 15 Minuten die Fenchelblätter und -zweige waschen und in Scheiben schneiden. Zum Reis geben und weitere 20 Minuten kochen lassen.
- Mit Salz würzen und mit grob gehackten Cashewnüssen bestreuen.
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