Eierkuchen mit Beeren

• Vorbereitungszeit: 25 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Schwierigkeit: mittel-niedrig

Wie man einen Eiweiß-Beeren-Kuchen zubereitet

Wenn es die BeerenobstAls erstes denkt man daran, ein schönes Essen zuzubereiten. TorteZum Frühstück oder auch als Dessert nach einem Abendessen mit Freunden. Dieses Rezept der Bloggerin Francesca Antonucci vereint zudem etwas Typisches der Non-Waste-Küche: die Wiederverwendung. übriggebliebenes Eiweiß.

Zutaten (für 8 Personen)

• 5 Weißen
• 60 g 00-Mehl
• 160 g Kristallzucker
• eine Prise Backpulver
• ein halber Beutel Backpulver
• 1 Fläschchen Vanillearoma
• 1 Prise Salz
• leicht erwärmte Beeren (damit sie ihren Saft abgeben, der vom Kuchen aufgesogen wird)
• Puderzucker

Vorbereitung

• Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Die Eiweiße in eine Schüssel geben und eine Prise hinzufügen Salz.
• Schlagen Sie das Eiweiß mit einem elektrischen Schneebesen schaumig.
• Füge die Hälfte des Zuckers hinzu.
• Schlagen Sie das Eiweiß sehr steif.
• Füge das Aromafläschchen, das Mehl, die Hefe und die Bikarbonat und der Rest des Zuckers.
• Die Zutaten vorsichtig verrühren.
• Gieße die Mischung in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Bei 180 °C 30 Minuten backen.
• Mit einem Zahnstocher prüfen, ob es durchgegart ist.
• Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten abkühlen.
• Den Kuchen aus der Form lösen, indem man ihn umdreht, und ihn zuerst mit Puderzucker und dann mit den Beeren verzieren.

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