Auberginenkroketten: Das Backrezept

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten 
• Schwierigkeit: Bassa

Zubereitung von Auberginenkroketten

Lesen Sie auch: Rezept für braunen Reis mit aromatischen Kräutern

Zutaten

• 2 Aubergine gestreift
• 1 Esslöffel Rosinen
• 1 Esslöffel gehackte Oliven
• 1 Esslöffel Mandelblättchen
• 2 Esslöffel Mandelmehl
• 1 Esslöffel entsalzte Kapern
• 1 Prise Salz
• 2 Esslöffel Maisstärke und Mehl zum Panieren
• Gehacktes Basilikum und Petersilie
• Mehl

Vorbereitung

• Beginnen Sie mit dem Schneiden zu Würfel für le AubergineVermischen Sie die Würfel mit einem Teelöffel Salz Lassen Sie es anschließend eine halbe Stunde ruhen, damit die Auberginen etwas Wasser verlieren.
• Anschließend die Flüssigkeit abgießen. das sich gebildet und gesetzt hat padella auf dem Feuer mit einem Faden von Olivenöl extra vergineDie Auberginenwürfel einige Minuten bei starker Hitze anbraten und, sobald sie weich werden und eine dunkle Farbe annehmen, alle anderen Zutaten hinzufügen.
• Wir helfen Ihnen bei einem Löffel, geben Sie die Form des Kroketten und geben Sie sie weiter in der Maismehl.
• An diesem Punkt haben Sie zwei Möglichkeiten: Die gesündeste ist, Backen Sie sie 20 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.Oder man brät sie in einer Pfanne mit Öl an.
• Vor dem Anrichten sollten Sie sie auf ein Blatt Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
• Servieren Sie dazu einen Kirschtomatensalat mit gehackter Petersilie und Basilikum.

PRO CA.Quinoa-Kekse: Einfach und lecker