Auberginen in Thunfischsauce: ein wahrhaft unwiderstehliches Sommergericht.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten + 10 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Schwierigkeit: leicht

Rezept für Auberginen in Thunfischsauce

Ein einfaches Rezept, aber dennoch ausgewogen mit frischen, sommerlichen Aromen. Je nach Menge kann es als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht serviert werden.

Lesen Sie auch: Hackbraten mit Auberginen und Kartoffeln, ein Rezept für ein besonderes Gericht mit Mozzarella und Majoran.

Auberginen in Thunfischsauce

ZUTATEN (für 4/6 Personen)

• 2 runde, violette Auberginen
• 150 Gramm Ricotta
• 1 Dose Thunfisch in Öl
• Schnittlauch
• Rabatt

Vorbereitung

• Überprüfen Schneiden Sie die Auberginen in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben und grillen Sie sie in einer beschichteten Pfanne: ein paar Minuten pro Seite genügen.
• Abfluss Den Thunfisch aus dem Konservierungsöl nehmen und fein mit dem Ricotta vermengen. Mit Salz würzen.
• Fetzen die Schnittlauchhalme zur Thunfischsauce geben.
• Gegenwärtig Die Auberginen waren auf einzelnen Tellern angerichtet, dazu gab es eine Portion Sauce in einer separaten Schüssel zum Dippen.

Unsere Empfehlungen

• Je nach Gästeanzahl können die Auberginen auf einer Servierplatte angerichtet und großzügig mit der Sauce beträufelt werden. Alternativ können Sie auch Zucchini verwenden.
• Wer laktoseintolerant ist, kann die Sauce zusätzlich zu laktosefreiem Ricotta auch mit Naturjoghurt zubereiten.
• Übrig gebliebene Soße kann als Dressing für den Salat verwendet werden.

REZEPTE FÜR LECKERE BEILAGEN:

• Zitronen-Spinat-Salat: Eine Beilage, die sich auch hervorragend als Hauptgericht eignet
• Kurkuma-Kartoffeln: Eine köstliche Beilage zur Resteverwertung (Fotos)
• Zucchinisalat: Eine frische und nahrhafte Sommerbeilage

Rezept

Rezeptname

Auberginen in Thunfischsauce

Autor

Verschwende nicht

Veröffentlicht den

2021-06-22

Vorbereitungszeit

20M

Kochzeit

20M

Gesamtzeit

40M