Reiskuchen mit Blumenkohl

• Zubereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: Protokoll
• Ruhezeit: 10 Minuten
• Schwierigkeiten: Niedrig

Wie man Reiskuchen mit Blumenkohl zubereitet

Le Blumenkohlblätter Brokkoliblätter sind essbar und sehr schmackhaft. Sie sind reich an Mineralstoffen, Vitaminen und Antioxidantien und besitzen alle positiven Eigenschaften von Blumenkohl. Beim Kauf sollten sie frisch sein, ihre natürliche, leuchtende Farbe haben und nicht gelblich verfärbt sein. Oft landen die Blätter im Müll, dabei eignen sie sich hervorragend für unzählige leckere, gesunde, originelle und nahrhafte Rezepte. Das heutige Rezept ist besonders einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt Erwachsenen wie Kindern gleichermaßen. Reiskuchen mit BlumenkohlblätternFür die Zubereitung dieses Rezepts verwendeten wir Torbole-Brokkoliblätter, ein besonderes Gemüse, typisch für die Region Garda Trentino. Falls Sie es nicht finden, können Sie grünen Brokkoli oder jede beliebige Blumenkohlsorte verwenden: Romanesco, grüner, violetter oder weißer Blumenkohl.

Ein perfektes Rezept für Reiskuchen mit Blumenkohlblättern, auch zum Verwerten Käsereste Oder Sie verwenden übrig gebliebenen gekochten Reis, um ihn nicht zu verschwenden. Falls Sie keinen Reis übrig haben, empfehlen wir, die Kohlblätter zuerst zu kochen und das aromatische, mineralstoffreiche Kochwasser zum Reiskochen zu verwenden. Dadurch wird der Reis noch schmackhafter. Bei den Käsesorten haben Sie die Wahl zwischen Scamorza, Provola, Mozzarella, Fontina oder Emmentaler. Wenn Sie geräucherten Käse verwenden, geben Sie zusätzlich geriebenen Parmesan hinzu. Falls Sie Scheiben von Weißkäse haben, können Sie das Rezept mit geriebenem Pecorino Romano noch verfeinern. Reiskuchen mit Blumenkohlblättern Es kann warm oder kalt als Vorspeise oder Hauptgang serviert werden, aber auch als leckere, in Quadrate geschnittene Vorspeise.

Zutaten (für 4 Personen)

• 300 g gekochter Reis
• 200 g Blumenkohlblätter
• 2 Eier
• Rosa Salz nach Geschmack
• Gemischter Pfeffer nach Geschmack
• 4 Esslöffel Parmesan
• 200 gr geräucherter Provola

Vorbereitung

• Entfernen Sie die Blätter vom Blumenkohl.

• Dann wasch sie gründlich.

• Kochen Sie sie in Salzwasser, gießen Sie sie dann mit einem Schaumlöffel ab und fangen Sie das Kochwasser auf. Lassen Sie sie gut abtropfen und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

• Das Gemüsekochwasser erneut zum Kochen bringen, mit Salz würzen und den Reis darin kochen.

• Den Reis abtropfen lassen, gut abtropfen lassen und zusammen mit den beiden Eiern in eine Schüssel geben.

• Gut vermischen und 2 Esslöffel geriebenen Parmesan hinzufügen.

• Rühren Sie den Käse unter den Reis und geben Sie dann die Blumenkohlblätter hinzu.

• Gut vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.

• Eine runde Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Hälfte der Reismischung auf dem Boden verteilen.

• Legen Sie alle Scheiben geräucherten Provola in einer einzigen Schicht aus.

• Mit der restlichen Reismischung bedecken und die Oberfläche mit einer Gabel glattstreichen. Zum Schluss mit dem restlichen geriebenen Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) backen.

• 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, sobald die Oberfläche goldbraun ist und sich eine leckere Kruste gebildet hat.

• Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, geben Sie dann den Reiskuchen mit den Blumenkohlblättern auf eine große Servierplatte und servieren Sie ihn. Guten Appetit!

Lesen Sie auch:

• Herzhafter Chicorée-Kuchen, ein Rezept zur Resteverwertung
• Zucchini-Auflauf: Ein nahrhaftes Rezept zur Verwertung von übrig gebliebenem Brot
• Artischocken-Pilz-Pastete: Ein Rezept mit einem Hauch Tofu
• Blumenkohl-Walnuss-Pasta: Ein Rezept, um Blätter zu sparen

Melden Sie sich für unseren Newsletter an, um auf dem Laufenden zu bleiben. Klicken Sie hier. hier!

Rezept

Rezeptname

Reiskuchen

Autor

Verschwende nicht

Veröffentlicht den

2024-07-22

Vorbereitungszeit

15M

Kochzeit

30M

Gesamtzeit

45M

Abstimmung

5 Basierend auf 1 Kommentar (e)