Nicht nachhaltige Fischerei: Fische zu klein und zu hohe Fangquoten

GEFAHR DURCH NICHT NACHHALTIGE FISCHEREI

Die Zahlen zeigen uns zweierlei: Wir verschwenden als System eine große nationale Ressource und als Konsumenten eine außergewöhnliche Chance auf gute, gesunde Lebensmittel . Die italienische Fischerei steckt in einer schweren Krise: 18 Arbeitsplätze und über 6 Boote sind verloren gegangen. Dies ist ein Zusammenbruch in einem Italien, das dringend Arbeitsplätze, insbesondere für junge Menschen, und neue Chancen braucht, die auch mit neuen Lebensstilen und Nachhaltigkeit verbunden sind. Für die italienischen Verbraucher bedeutet dies enormen Schaden, denn trotz des Reichtums unserer Meere und unserer jahrhundertealten Tradition in diesem Sektor konsumieren sie bis zu 75 Prozent importierten Fisch – oft von sehr schlechter Qualität.

FISCHVERZEHR IN ITALIEN

Diese unnötige Verschwendung ließe sich vermeiden, indem wir mehr Fisch aus unserem eigenen Garten konsumieren, die Fischerei optimieren und unsere Meere nicht kurzsichtig ausbeuten . Neben dem Klimawandel und der Meeresverschmutzung ist die biologisch nicht nachhaltige Fischerei einer der besorgniserregendsten Risikofaktoren für die italienischen Meere . Laut dem Bericht „ Der Zustand der weltweiten Fischerei und Aquakultur “ der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen ( FAO ) aus dem Jahr 2016 werden fast 60 Prozent der überwachten Fischbestände im Mittelmeer in unerträglichem Maße überfischt, wodurch die Fortpflanzung vieler Arten gefährdet wird.

LESEN SIE AUCH: Fischmassaker: Fangen wir bei uns selbst an. Lasst uns die kleinen Fische ablehnen.

NACHHALTIGES FISCHEN IM MITTELMEER

Erstmals in der Geschichte hat der weltweite Fischkonsum 20 Kilogramm pro Kopf und Jahr erreicht. Dieser wichtige Meilenstein wurde durch die Reduzierung von Fischabfällen , eine gesteigerte Produktion aus Aquakulturen und Rekordfänge bestimmter Arten ermöglicht . In vielen Teilen der Welt (einschließlich des Mittelmeerraums) ist die Fischbewirtschaftung jedoch weiterhin unzureichend reguliert, sodass ein Drittel der kommerziellen Fischbestände derzeit biologisch nicht nachhaltig befischt wird . Dieser Anteil hat sich seit 1974 verdreifacht. Zu den am stärksten betroffenen Arten zählen kleine pelagische Fische wie Sardellen und Sardinen , aber auch größere Arten wie Seehecht, Rotbarbe, Seezunge und Goldbrasse.

AUSSERIRDISCHER FISCH MITTELMEER

Neben rücksichtsloser Fischerei hebt der Bericht auch das Vorkommen invasiver Fischarten im Mittelmeer , insbesondere im östlichen Mittelmeer, hervor . Diese Arten sind infolge des Klimawandels in unsere Meere gelangt und bedrohen das Überleben einheimischer Arten. Zu diesen eingeschleppten Fischen zählt der Kugelfisch , der infolge der Verlagerung des Meeresspiegels nach Süden und der Tropisierung der Gewässer vom Roten Meer durch den Suezkanal eingewandert ist. Die Wanderung, die um 2003 begann, führte an den Küsten Ägyptens, Israels, der Türkei und Lampedusas vorbei und endete im April dieses Jahres vor der Küste von Briatico in Kalabrien. Kugelfische schädigen nicht nur das marine Ökosystem des Mittelmeers, sondern stellen auch eine Gefahr für die menschliche Gesundheit dar . Diese Art ist hochgiftig (100-mal giftiger als Zyanid) aufgrund der Anreicherung des Nervengifts TTX, das sogar beim Kochen nachweisbar ist. Um schwere Vergiftungen zu vermeiden, die in einigen Fällen sogar zum Tod geführt haben, wie in Ägypten, Griechenland, Israel und der Türkei vorgekommen ist, ist es unerlässlich, den Kontakt mit diesem Fisch zu meiden . Aus diesem Grund hat das Fischlabor des Fachbereichs Veterinärmedizin der Universität Pisa Informationsbroschüren zur Bestimmung der drei in italienischen Gewässern vorkommenden Arten erstellt : des Gefleckten Kugelfisches, des Hasenkappen-Kugelfisches und des Glatten Kugelfisches.

GEFAHR DURCH MIKROPLASTIKE

Ein weiterer Faktor, der das Überleben zahlreicher Arten zweifellos beeinträchtigt, ist die Wasserverschmutzung . Zu den gefährlichsten Schadstoffen zählen Mikroplastikpartikel aus dem Abwasser von Waschmaschinen. Diese Fragmente stammen vom Waschen von Kleidung aus synthetischen Fasern (Acryl, Polyethylen, Polypropylen, Polyamid und Polyester) und können hochgiftige Substanzen aufnehmen. Da Mikroplastik sehr klein ist, wird es von Wasserorganismen, darunter Fischen, im Meer aufgenommen und gelangt so unweigerlich in die menschliche Nahrungskette . Besonders alarmierend ist die Veränderung der Fressgewohnheiten von Fischen . In einer aktuellen Studie der Universität Uppsala in Schweden bevorzugten Barschlarven , die Mikroplastikpartikeln und Zooplankton ausgesetzt waren, das Plastik . Diese Veränderung ihrer Ernährung führte auch zu einer Verhaltensänderung. Larven, die in Gegenwart von Plastik aufgezogen wurden, können den Geruch von Hechten, ihren üblichen Fressfeinden, nicht mehr erkennen und werden daher viel leichter gefangen. Einer der Forscher, die die Studie durchgeführt haben, erklärt dieses Verhalten folgendermaßen: „ Die Larven betrachten Plastik als eine energiereiche Ressource und neigen daher dazu, viel davon zu fressen , ähnlich wie Teenager es mit Fast Food tun.“

WIE MAN DEN BESTEN FISCH FÜR DEN TELLER AUSWÄHLT UND NICHT ÜBERSPRÜCHT WIRD

• Der Fischkonsum nimmt zwar zu, aber immer weniger Fisch stammt aus unseren Meeren.
• Der Fischkonsum nimmt zwar zu, aber immer weniger Fisch stammt aus unseren Meeren.
• Wie man frischen Fisch erkennt, 10 Regeln, um Verwechslungen mit Tiefkühlfisch zu vermeiden und Betrug vorzubeugen.
• Warum Fisch essen gesund ist (und wie man Kindern den Appetit darauf schmackhaft macht)