Mandeln: Eigenschaften, Nutzen und Verwendungsmöglichkeiten

Sie schützen das Herz. Sie halten jung. Sie regulieren den Blutdruck und unterstützen die Muskulatur.

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Mandeln

MANDELN

Vielseitig und kostbar, die MandelnDie in süße und bittere Früchte unterteilten werden zur Herstellung von Nougat, Sirupen und verschiedenen Süßigkeiten, aber auch in der Medizin, der Parfümherstellung und der Konditorei verwendet. Und aus ihnen gewinnen wir MandelölEin natürliches Allheilmittel für die Pflege und Schönheit von Körper und Haar. Entdecken Sie die Eigenschaften, Nährwerte, Gegenanzeigen und kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten dieser köstlichen Mandeln.

VORTEILE VON MANDELN

Le Mandeln Sie werden aus dem Mandelbaum gewonnen, einem Baum aus der Familie der Rosengewächse. Es gibt zwei Hauptsorten, süße und bittere Mandeln, die sich durch den Geschmack des Samens unterscheiden, der essbar ist und zur Herstellung vieler Produkte verwendet wird, von Mandelmilch bis hin zu Sirup. Trockenfrüchte reich an wohltuenden Eigenschaften und daher wahrlich wertvoll für die Gesundheit.

NÄHRWERTE VON MANDELN

Mandeln sind Samen hoher Kaloriengehalt (628 Kalorien pro 100 Gramm Produkt) enthalten gesunde Fette, zahlreiche Mineralsalze und wertvolle Vitamine. Hier einige ihrer Hauptbestandteile pro 100 Gramm Produkt:

  • Vitamine (insbesondere aus der E-Gruppe) 26 Milligramm
  • Eisen 3 Milligramm
  • Kalium 780 Milligramm
  • Phosphor 550 Milligramm
  • Magnesium 264 Milligramm
  • Kalzium 240 Milligramm
  • Natrium 14 Milligramm
  • Zink 2,5 Milligramm
  • Gesamtfasergehalt 12,7 Gramm
  • pflanzliche Proteine
  • Omega 3
  • Folsäure

EIGENSCHAFTEN VON MANDELN

Mandeln weisen zahlreiche Eigenschaften auf Eigenschaften und Vorteile. Hier sind die wichtigsten.

  • Dank des hohen Magnesiumgehalts tragen sie zur Herzgesundheit bei, indem sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.
  • Sie regulieren den Blutdruck
  • Dank des hohen Gehalts an Vitamin E, das unseren Körper vor der Wirkung freier Radikale schützt, beugen Mandeln der Zellalterung vor und halten uns jung.
  • Sie sind wichtig für die Gesundheit von Knochen und Zähnen.
  • Sie tragen zu einem strahlenderen Teint bei.
  • Sie besitzen antioxidative Eigenschaften
  • Sie senken das schlechte Cholesterin und befreien die Zellwände von Ablagerungen.
  • Dank Linolsäure und Linolensäure besitzen sie entzündungshemmende Eigenschaften.
  • Sie regulieren die Darmpassage.
  • Sie liefern Energie
  • Sie reduzieren das Hungergefühl und stillen den Appetit, wodurch der Stoffwechsel angekurbelt wird. Da sie jedoch kalorienreich sind, sollten sie nur in Maßen verzehrt werden.
  • Sie sind für Diabetiker nützlich, da die enthaltenen Fettsäuren dazu beitragen, Blutzuckerspitzen zu reduzieren.
  • Während der Schwangerschaft liefern sie nützliche Mengen an Folsäure.
  • Sie stützen die Muskeln und gelten als nützlich für jede sportliche Aktivität.

MANDELN FÜR DAS HERZ

Eine Studie des King’s College London, in der Freiwillige sechs Wochen lang täglich eine Handvoll Mandeln (geröstet oder als Mandel-Snack) aßen, bestätigte die signifikanten Vorteile dieser Nussart. Die Teilnehmer wiesen eine verbesserte Herzfunktion und einen niedrigeren LDL-Cholesterinspiegel („schlechtes“ Cholesterin) auf. Auch die Gefäßerweiterung nahm zu, was die positive Wirkung von Mandeln auf die Durchblutung bestätigt.

WELCHES GETROCKNETES OBST IST GUT FÜR DAS HERZ?

Mandeln sind die herzgesündeste Nuss. Zwei wichtige wissenschaftliche Studien belegen ihre Fähigkeit, das „gute“ Cholesterin („gutes“ Cholesterin) zu erhöhen und das „schlechte“ Cholesterin („schlechtes“ Cholesterin) zu senken. Ein Forscherteam der Universität von Pennsylvania unter der Leitung der Ernährungswissenschaftlerin Penny Kris-Etherton untersuchte die Auswirkungen regelmäßigen Mandelkonsums auf das HDL-Cholesterin. Das Ergebnis: Die Menge steigt um 19 Prozent, die Funktion um 6,4 Prozent. Eine im „Journal of the American Academy of Nutrition“ (AAI) veröffentlichte Studie bestätigte, dass Mandeln den Cholesterinspiegel um 19 Prozent und den LDL-Cholesterinspiegel um 6,4 Prozent erhöhen. Zeitschrift der American Heart Association zeigt, dass bei regelmäßigem Verzehr von Mandeln der LDL-Cholesterinspiegel, das „schlechte“ Cholesterin, bei übergewichtigen Menschen um bis zu 7 Prozent sinkt.

WIE VIELE MANDELN KANN MAN ESSEN?

Obwohl Mandeln aufgrund ihrer zahlreichen positiven Eigenschaften sehr wertvoll für die Gesundheit sind, enthalten sie auch relativ viele Kalorien und sollten daher in Maßen verzehrt werden. Im Allgemeinen sollten Sie 30–35 Gramm pro Tag nicht überschreiten. 15-20 Mandeln. Tatsächlich haben die neuesten wissenschaftlichen Untersuchungen zu den Eigenschaften von Mandeln gezeigt, dass die durchschnittliche Dosis zum Wohle unserer Gesundheit erhöht werden kann. Eine in der Zeitschrift veröffentlichte StudieAmerican Journal of Clinical Nutrition Erhöhen Sie die Dosis auf 56 Gramm pro Tag, die ideale Dosis zum Schutz von Darm und Dickdarm sowie zur Stärkung des gesamten Immunsystems.

WANN MAN MANDELN ESSEN SOLLTE

Sie werden häufig empfohlen für den Hunger brechen weil sie sättigend wirken. Daher können wir sie am Vormittag und am Nachmittag verzehren oder sie bei der Zubereitung bestimmter Gerichte verwenden, um ihre Eigenschaften auch zu anderen Tageszeiten zu nutzen. Beispielsweise werden einige Desserts, wie die berühmte sizilianische Mandelpaste, mit Mandeln zubereitet. pflanzliche Milch mit Mandeln.

WIE MANMANDELN IN DER KÜCHE VERWENDET IST

Mandeln werden häufig bei der Zubereitung von Desserts verwendet, wie zum Beispiel bei dem köstlichen MandelplätzchenEinfach zuzubereiten und hervorragend zum Knabbern zu jeder Tageszeit. Oder das berühmte MandelkrokantSnacks mit unwiderstehlichem Geschmack. Ebenso köstlich sind die Mandel- und Pflanzenmilch. il Burro, die sich leicht zu Hause zubereiten lassen. Die gehackten Mandeln eignen sich zum Verfeinern von Salate Obst. Hier sind einige Rezepte mit Mandeln, die Sie auf unserer Website finden.

MANDELN: KONTRAINDIKATIONEN

Obwohl sie reich an positiven Eigenschaften sind und keine besonderen Gegenanzeigen aufweisen, sollten Menschen mit Nieren- und Gallenblasenproblemen ihren Konsum reduzieren, erklärt er. Nardo Labrozzi ApothekeDer Verzehr hoher Dosen von Vitamin C zusammen mit Mandeln kann zu einer Vitamin-C-Vergiftung führen. Überschreiten Sie in keinem Fall die empfohlene Tagesdosis. empfohlen Denn, wie bereits erwähnt, haben sie einen sehr hohen Kaloriengehalt.

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REZEPTE MIT MANDELN, EINE SAMMLUNG LECKERER ZUBEREITUNGEN:

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