Antioxidative Lebensmittel: Die 10 effektivsten

Antioxidantien , die unseren Körper schützen und die Zellalterung mit all ihren Nebenwirkungen verlangsamen, sind in verschiedenen Lebensmitteln enthalten. Hier sind einige antioxidative Lebensmittel , die auf unserem Speiseplan nicht fehlen sollten. Die Oxygen Radical Absorbance Capacity ( ORAC) ist eine Maßeinheit zur Quantifizierung der Sauerstoffaufnahmekapazität von Lebensmitteln . Um zuverlässige Ergebnisse zu erzielen, entwickelte das US-Landwirtschaftsministerium den ORAC-Test . Heute scheint dieses System jedoch überholt zu sein. Denn die Eigenschaften von Lebensmitteln müssen aus verschiedenen Perspektiven betrachtet werden. Reagenzglasversuche allein können oft nicht das gesamte Bild des menschlichen Körpers erfassen, der weitaus komplexer ist und gezielte Aufmerksamkeit erfordert. Neuere Forschungsergebnisse zeigen, dass verschiedene Lebensmittelbestandteile chronischen Krankheiten oder bestimmten Pathologien vorbeugen können . Dazu gehören möglicherweise auch bioaktive Eigenschaften, die wir noch nicht vollständig verstehen. Es ist daher riskant, all diese gesundheitsfördernden Eigenschaften antioxidativen Lebensmittelbestandteilen wie Polyphenolen zuzuschreiben, insbesondere wenn man sich nicht sicher ist, welche Prozesse tatsächlich ausgelöst werden. Dennoch ist klar, dass zahlreiche Obst- und Gemüsesorten zu den Lebensmitteln gehören, die dem Körper guttun. Außerdem muss man kein Geld für die Suche nach Antioxidantien in Form von Nahrungsergänzungsmitteln ausgeben. Wir finden sie natürlicherweise in Fisch, Gemüse und Obst. Zum Beispiel in Spinat und Blaubeeren, in Fisch, insbesondere Kabeljau und Seezunge, und in Trockenfrüchten. Schauen wir uns die zehn Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien an.

Erdbeeren

Saisonales Obst ist nichts Neues; es bildet seit jeher die Basis der Ernährungspyramide. Seine Vorzüge werden von Ernährungswissenschaftlern und Forschern weltweit geschätzt. Und wenn es zudem Antioxidantien enthält und freie Radikale bekämpft , ist es eine wahre Goldgrube für unseren Körper. Erdbeeren sind daher ein antioxidatives Lebensmittel, reich an Vitamin C und Wasser. Darüber hinaus gehören sie zu den beliebtesten Früchten bei Kindern. Somit sind sie eine ideale Lösung für alle, auch für die Kleinsten.

Pfirsiche

Pfirsiche sind reich an Wasser und daher ideal für alle , die viel Sport treiben oder wenig trinken. Sie enthalten außerdem viele Antioxidantien. Als frisches und vielseitiges Lebensmittel eignen sie sich hervorragend für Pfirsichkuchen , Obstsalate, Eiscreme und vieles mehr.

Wassermelonen und Melonen

Sie gehört zu den Früchten mit dem höchsten Wassergehalt : über 95 %. Leicht, süß und ideal für heiße Sommernachmittage, weist diese Saisonfrucht einen der höchsten Antioxidantiengehalte aller Lebensmittel auf. Daher sind Wassermelone und Melone ein gesunder Genuss, auf den wir nicht verzichten sollten.

Kirschen

Wir warten schon sehnsüchtig auf den Sommer, um sie endlich essen zu können. Kirschen sind reich an Antioxidantien wie Lutein , Zeaxanthin und Beta-Carotin , die dem Körper helfen, freie Radikale zu bekämpfen. Ganz zu schweigen von den Vitaminen A und C , Kalzium , Eisen , Riboflavin , Kalium , Phosphor und Magnesium . Eine wahre Mischung gesunder Inhaltsstoffe in einer so kleinen, aber köstlichen Frucht.

Arance

Orangen gehören zu den Zitrusfrüchten mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt , und ein Glas Orangensaft deckt fast den täglichen Bedarf an Antioxidantien. Er wirkt morgens erfrischend und ist ideal zum Frühstück.

Spinaci

Spinat zählt zu den antioxidantienreichsten Gemüsesorten weltweit . Hinzu kommen die Vitamine A, C, E, B6 und K sowie weitere Nährstoffe, die ihn zur idealen Wahl für jeden Anlass machen. Er enthält:

• Eisen
• Fußball
• Kalium
• Magnesium
• Phosphor
• Zink
• Mangan
• Kupfer
• Folsäure
• Riboflavin

Spargel

Das Sammeln von Wildkräutern ist eine hervorragende Möglichkeit, sich gesund zu ernähren. Besonders vorteilhaft ist es, wenn die Kräuter zudem wertvolle Inhaltsstoffe enthalten. Spargel wächst in unserer Landschaft und kann in der richtigen Jahreszeit, zwischen März und Juni, direkt wild geerntet werden. Interessanterweise enthalten diese Kräuter viele Antioxidantien und sind reich an Vitaminen und Nährstoffen, die für unseren Körper wichtig sind.

Pumpkins

Kürbis ist reich an Selen, Phosphor, Magnesium und Kalium sowie den Vitaminen A, C, E, B6 und K und daher ein Lebensmittel mit beachtlichen gesundheitlichen Vorteilen. Dank seiner Vielseitigkeit findet er in zahlreichen Rezepten Verwendung und eignet sich für Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. Kürbis gehört zu den antioxidativen Lebensmitteln, die auf keinem Speiseplan fehlen sollten.

Blaubeeren

Beeren sind ein Lebenselixier . Sie sind reich an Antioxidantien, von Brombeeren über Johannisbeeren und Walderdbeeren bis hin zu Blaubeeren . Letztere sind jedoch etwas Besonderes. Unter den bekannten antioxidativen Lebensmitteln fangen die bioaktiven Verbindungen in Blaubeeren freie Radikale effektiver ab als in jeder anderen Beere. Sie sollten daher nicht auf Ihrem Speiseplan fehlen.

Grünkohl

Zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten, die man nicht unterschätzen sollte, gehören schließlich auch grüne Kohlsorten. Rosenkohl beispielsweise ist ein gesunder Genuss für unseren Körper, und schon eine kleine gekochte Portion genügt, um seine positiven Eigenschaften zu erkennen.

Antioxidantien-Getränke

Manche Getränke können auch eine signifikante antioxidative Wirkung haben. Dazu gehören:

• grüner Tee
• zärtlich
• Karottensaft
• zentrifugiert auf Basis von grünem Gemüse
• Rote-Bete-Saft
• Apfelsaft
• Succo di Mirtillo

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