Welche Lebensmittel enthalten die meisten pflanzlichen Proteine?

Hülsenfrüchte und Getreide stehen an der Spitze. Lebensmittel, die keine Proteine ​​enthalten.

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Lebensmittel mit pflanzlichen Proteinen

Getreide, Hülsenfrüchte, einige Samen und Trockenfrüchte: Dies sind die Lebensmittel, die den größten Anteil an pflanzlichen Proteinen enthalten, welche definitiv gesünder sind als tierische Proteine.

Getreide

Getreide ist sehr proteinreich. Dies ist der Proteingehalt pro 100 Gramm Produkt:

  • Roher Quinoa 15,4 Gramm
  • Vollkornzwieback 14,2 Gramm
  • Weizenkleie 14,1 Gramm
  • Roher Couscous 13,7 Gramm
  • Grießnudeln 13,5 Gramm
  • Vollkorn-Hartweizengrießnudeln 13,3 Gramm
  • Sojacracker 13,1 Gramm
  • Nudeln mit trockenem Ei 13,00 Gramm
  • Hartweizenmehl 12,9 Gramm
  • Haferflocken 12,6 Gramm
  • Buchweizen 12,4 Gramm
  • Weichweizen 12,3 Gramm

Gemüse

Hülsenfrüchte sind die reichhaltigste pflanzliche Proteinquelle. Kombiniert man sie einfach mit Getreide, erhält man alle Aminosäuren, die in Fleisch fehlen. Hier erfahren Sie, wie viel Protein Hülsenfrüchte pro 100 Gramm enthalten.

Semi

Die proteinreichsten Samen sind diejenigen von chiaChiasamen sind Hanf-, Kürbis- und Sonnenblumenkerne. Sie sind in Reformhäusern und größeren Supermärkten erhältlich. Die Samen sind schwarz-weiß und sehr klein. In Verbindung mit Wasser gelieren sie, weshalb sie häufig zum Andicken von Suppen, Cremes und Puddings verwendet werden. Hanf Sie enthalten ein sehr hochwertiges Protein, das aus 22 Aminosäuren besteht, darunter 8 essentielle Aminosäuren. Andererseits enthalten die Samen von Kürbis Enthält 30 Gramm Protein pro 100 Gramm Produkt und 21 Gramm Sonnenblumenkerne pro 100 Gramm Produkt.

Algen

Algen, wie zum Beispiel SpirulinaSie sind eine wichtige Proteinquelle: 100 Gramm getrocknete Algen enthalten 6 Gramm Protein. Man findet sie hauptsächlich in Reformhäusern. Darüber hinaus enthalten Algen essenzielle Aminosäuren, Enzyme, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Spurenelemente, Vitamine und vieles mehr. Sie sind ein wahres Multitalent und sollten unbedingt in den Speiseplan aufgenommen werden. Spirulina ist außerdem dafür bekannt, die Darmgesundheit zu fördern und freie Radikale zu bekämpfen.

Tofu, Tempeh und Seitan

Es handelt sich um Produkte, die jeweils aus Folgendem gewonnen werden SojaTofu wird aus gelben Bohnen und Weizen hergestellt und ist mit 8–10 g pflanzlichem Eiweiß pro 100 g sehr reichhaltig. Er ist unter anderem cholesterinfrei und enthält wenig gesättigte Fettsäuren. Tempeh, das indonesischen Ursprungs ist, ähnelt Tofu. zufu aber schmackhafter. Seitan eignet sich ideal für die Zubereitung leckerer veganer Rezepte, wie zum Beispiel Ragoutoder das sehr leckere Seitan mit Curry, ein köstliches Gericht.

Trockenobst

La Trockenfrüchte Es ist eine sehr reichhaltige Quelle pflanzlicher Proteine, insbesondere von Pinienkernen, und ist außerdem reich an EisenHier die Werte pro 100 g Produkt:

Gemüse

Unter den Gemüsesorten und Blattgemüsen, die am reichsten an pflanzlichen Proteinen sind, finden wir Brokkoli, Artischocken, Kohl,  Spinat, die Paprika, die Spargel und KartoffelnDie positiven Eigenschaften all dieser Gemüsesorten sind unzählig, und es ist bekannt, wie wichtig sie für die tägliche Ernährung sind. Diese hier sind besonders aufgrund ihres hohen Proteingehalts wertvoll. Sorgen wir dafür, dass sie regelmäßig auf dem Tisch stehen und variieren wir sie natürlich, um für Abwechslung zu sorgen.

Pflanzliche Milch und Joghurt

Auch pflanzliche Milch und Joghurt können pflanzliche Proteine ​​liefern, die reichhaltigsten sind jedoch Kuhmilch. Soja und SojajoghurtLetzteres kann sein Auch zu Hause leicht zuzubereiten Besorgen Sie sich ein 125-ml-Glas Naturjoghurt aus Soja und einen Liter ungesüßte Sojamilch. Es eignet sich auch ideal als leichter Snack, da es fettarm und ballaststoffreich ist.

Welche Lebensmittel enthalten kein Eiweiß?

Laut einem Ministerialerlass aus dem Jahr 2009 gelten Lebensmittel mit einem Proteingehalt von maximal 1 Prozent als proteinfrei. Zu dieser Kategorie gehören auch sehr gut gekennzeichnete Produkte.

Und doch:

  • Herzhafte Snacks
  • Milch - Latte
  • Soßen

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