Kohlsuppe, selbst mit Resten

Kohlsuppenrezept

Haben Sie Blumenkohl und Brokkoli gekauft und möchten die äußeren Teile nicht wegwerfen? Hier ist ein gesundes und nahrhaftes Rezept, um daraus eine leckere Kohlsuppe zu zaubern . Ein perfektes Gericht für alle, die fit und gesund bleiben wollen – ein echter Seelentröster, ideal für kalte Wintertage. Und nicht zu vergessen: Blumenkohl und Brokkoli sind reich an gesunden Inhaltsstoffen.

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Rezept für Kohl-Brokkoli-Suppe

Schauen wir uns Schritt für Schritt das Rezept für die Zubereitung einer köstlichen Kohlsuppe an :

Zutaten

• Die äußeren Blätter und der Stängel von 1 Blumenkohl oder 1 Brokkoli
• 2 Gläser Brühe
• natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

• Stängel und Blätter waschen, grob hacken und anschließend etwa 15 Minuten in heißer Brühe kochen. Falls vorhanden, können Sie weiteres Gemüse wie z. B. hinzufügen. Möhren, Zwiebeln e Sellerie.
• Alle Zutaten pürieren, bis eine glatte Creme entsteht, und anschließend weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Falls die Creme zu dickflüssig ist, einige Esslöffel hinzufügen. Gemüsebrühe.
• Mit etwas Öl beträufeln, mit Pfeffer bestreuen und mit Croutons servieren. Brot.

Ein Rat

Je nach Geschmack können Sie auch zwei Kirschtomaten und den Parmesan hinzufügen.

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