Karottenmuffin-Rezept
Karottenmuffins mit frisch gepresstem Orangensaft sind der perfekte Start in den Tag. Diese süßen Leckereien sind reich an Vitaminen , Antioxidantien, Mineralstoffen und Ballaststoffen.
Das von uns vorgeschlagene Rezept eignet sich hervorragend für Kinder , die sich mit nur einem Muffin an Orangensaft und Karotten satt essen können – ein wahrer Energiespender und ein gesunder, leckerer Snack , der ihnen hilft, alle Anforderungen des Schullebens zu bewältigen.
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Karottenmuffins
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung vieler leckerer Muffins:
Zutaten
- 300 g 00-Mehl (davon 150 g Vollkornmehl und 150 g 00-Mehl)
- 200 gr Zucker
- 130 ml Orangensaft
- 130 ml Sonnenblumenkernöl
- 200 g Möhren gerieben
- Die abgeriebene Schale einer Orange
- Eine Prise Zimt
- 1 Beutel Hefe
- 4 Eier
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Vorbereitung
- Die Orangenschale abreiben und schlagen Sie es mit den Eiern und dem Zucker in der Küchenmaschine oder mit den Schneebesen schaumig.
- Mehl, Backpulver und Zimt sieben.Ordne sie in Form eines Springbrunnens an und mache ein Loch in der Mitte.
- Gieße die Mischung hinein. Eier und Zucker, Orangensaft, Öl und geriebene Karotten vermischen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
- In die Muffinform gießen. und bei 180° 15 Minuten backen.
Ein Rat:
Um die Muffins noch schmackhafter zu machen, können Sie etwas weiche Sahne (auch in der Gemüsevariante erhältlich) mit einer Prise Bitterkakao aufschlagen.
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