Kaffee-Granita: Das einfachste Rezept

• Vorbereitungszeit: 25 Minuten
• Schwierigkeit: Bassa 

Wie man Kaffeegranita zubereitet

Hervorragend geeignet für heiße Sommertage, Kaffeegranita ist ein leckeres Dessert, ideal zum Abschluss einer Mahlzeit oder als energiespendender Sommersnack. Für Granita wird übriggebliebener Kaffee verwendet, der nie Mangelware ist. Er verleiht der Granita zudem einen unverwechselbaren, intensiveren Geschmack als frisch gebrühter und abgekühlter Kaffee.

Einfach zuzubereiten, auch ohne Eismaschine; für noch mehr Geschmack reichlich Gemüse- oder Kokoscreme dazu: Schauen wir uns gemeinsam an, wie man es nach dem Rezept aus „Vegane Eiscremes und Sorbets", das Rezeptbuch von Alice Savorelli (Terra Nuova Edizioni), in dem Sie 90 Rezepte finden ohne Milch und ohne raffinierten Zucker.

Zutaten

• 250 ml sehr kalter Kaffee
• 100 g brauner Zucker
• Gemahlener Zimt
• Vanillepulver

Vorbereitung

• Gießen Sie 250 ml Wasser mit dem braunen Zucker in einen Topf und geben Sie eine Prise hinzu. Zimt Vanille hinzufügen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, Kaffee einrühren und abkühlen lassen.
• Alles in einen Glasbehälter geben und im Gefrierschrank aufbewahren.
• Rühren Sie die Mischung etwa alle 40 Minuten um und stellen Sie sie dann sofort in den Gefrierschrank. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

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