Hausgemachtes Kichererbsenmehl

Hausgemachtes Kichererbsenmehl-Rezept 

Denkt man an die genuesische Kochtradition, kommt einem unweigerlich Kichererbsenfarinata in den Sinn , eine Art herzhafter, flacher Auflauf, der traditionell zu Wurstwaren und Käse gereicht wird . Dank seiner einfachen Zubereitung und des geringen Preises ist er ein hervorragendes, gesundes und authentisches Gericht für Hauptmahlzeiten.

WEITERLESEN: Kichererbsen-Frittata, das eierlose Rezept mit Agretti. Eine nahrhafte und gesunde „Faririttata“.

Kichererbsenmehl entstand durch einen Zufall während einer stürmischen Seereise . Einige Fässer mit Öl und Kichererbsenmehl kippten im Sturm um und vermischten sich mit Meerwasser . Angesichts der knappen Vorräte beschlossen die Seeleute , die Mischung zu bergen und in der Sonne trocknen zu lassen . Das Ergebnis war sehr beliebt, und nach ihrer Heimkehr beschlossen sie, es zuzubereiten. Sogar Gasthäuser boten es bald an, begleitet von einem Glas Wein . Schauen wir uns an, wie man es zubereitet.

Lesen Sie auch: Kichererbsen- und Favabohnen-Falafel mit Kreuzkümmel und Koriander, ein gesundes und schmackhaftes Rezept.

Rezept für Kichererbsenmehl 

Zutaten

• 750 cl Wasser
• 250 g Kichererbsenmehl
• 1 Prise Salz

METHODE

• Gieße das Wasser in eine Schüssel Kichererbsenmehl hinzufügen und gut verrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Eine Prise Salz dazugeben und etwa 4 Stunden ruhen lassen.
• Heizen Sie den Backofen auf 180° vor.Eine Auflaufform mit Öl (etwa 4 Esslöffel) einfetten und die Kichererbsenmischung hineingießen. Backen, bis sie goldbraun ist.
• Heiß servieren mit Käse, Wurstwaren und Salate

VEGANE REZEPTE, DIE SIE NICHT VERPASSEN SOLLTEN:

• Zucchini-Puffs am Spieß, ein veganes Rezept, das besonders bei Kindern beliebt ist
• Vegane Carbonara: das perfekte Rezept mit Soja, Kichererbsenmehl und Tofu.
• So macht man veganen Joghurt zu Hause: Rezepte mit Hafermilch und Äpfeln
• Rote-Bete-Avocado-Turm: ein veganes Rezept mit Pinienkernen und Zitronensaft