Pasta mit Grünkohl

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Schwierigkeit: Bassa

Zutaten

• 320 Gramm kurze Nudeln
• 100 Gramm Grünkohl
• 50 Gramm roher Schinken, selbst in einer einzigen Scheibe
• 100 Gramm Borlottibohnen
• 1 kleine Schalotte
• 1 Lorbeerblatt
• 4 Löffel natives Olivenöl extra
• 1 Prise Kreuzkümmelsamen
• Salz

Vorbereitung

1. Kochen i Bohnen Borlottibohnen in ungesalzenem Wasser mit dem Lorbeerblatt (falls gefroren, direkt aus dem Kühlschrank verwenden – falls getrocknet, einige Stunden in kaltem Wasser einweichen).
2. Polieren Entfernen Sie den Grünkohl, wobei Sie die dünne, aber sehr zähe Mittelrippe herausschneiden, und waschen Sie ihn gründlich in kaltem Wasser. Anschließend in Streifen schneiden und einige Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen.
3. Schnitt Den Schinken würfeln und die Schalotte hacken.
4. Fate Das Wasser für die Nudeln erhitzen.
5. In einer großen Pfanne sich warm laufen Das Öl erhitzen, die Schalotte hineingeben und bei sehr schwacher Hitze braten, dabei nach und nach etwas Wasser hinzufügen, damit sie weich wird, ohne anzubrennen.
6. Hinzufügen Schinkenwürfel anbraten, bis sie knusprig werden.
7. Bringen Sie Menschen zusammen Den gehackten Grünkohl dazugeben und gut vermischen: Das Salz im Schinken gibt das Kochwasser ab, aber falls nötig, mit ein paar Löffeln des Bohnenkochwassers befeuchten.
8. Diese gehen zusätzlich Wenn der Kohl gar und gut zusammengefallen ist, müssen die Bohnen nur noch erhitzt und püriert werden.
9. Beenden mit einer Prise Sesamsamen vermengen und gut mischen.
10. Abfluss Die Nudeln zur Soße geben und gleichmäßig verteilen.
11. Serviert sofort sehr heiß.

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