Honig sollte nicht in sehr heißes Wasser gegeben werden: Er geht verloren.

Übermäßige Hitze verändert einige seiner Eigenschaften. Sie verändert auch den Geschmack und mindert das feine Aroma.

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Italienische Honigproduktion halbiert, Bienensterben, Bienenstockdiebstahl
Diejenigen, die Honig lieben und ihn oft verwenden, sogar anstelle von Zucker, Sie sollten wissen, dass Sie die wertvollen Inhaltsstoffe, den Geschmack und das Aroma verlieren können, wenn Sie die Pflanze in zu heißes Wasser geben. Die Lebensmittelsicherheit ist davon natürlich nicht betroffen.

Im Gegensatz dazu wirkt Honig, der dank seines hohen Gehalts an Vitamin B und C das Immunsystem stärkt und heilende sowie antibakterielle Eigenschaften besitzt, folgendermaßen:

  • Honig verliert einige seiner hitzeempfindlichen Verbindungen.Natürliche Enzyme, Aromen und einige bioaktive Substanzen im Honig können sich bei hohen Temperaturen zersetzen.
  • Erhöht die Bildung von HMF (Hydroxymethylfurfural)Wird Honig über längere Zeit erhitzt, kann sich die Konzentration dieser Verbindung erhöhen. Sie dient auch als Indikator für Überhitzung und Alterung des Honigs. Bei gelegentlichem Verzehr in üblichen Mengen gilt sie als unbedenklich.
  • Den Geschmack ändernIntensive Hitze kann Honig „flacher“ machen, da sie seine feinen Aromen reduziert.
Um die wertvollen Eigenschaften des Honigs zu erhalten und ihn weiterhin bedenkenlos verwenden zu können, auch für Tee oder Kräutertee, lassen Sie das Wasser einfach abkühlen und bringen Sie es auf eine Temperatur zwischen 40 und 50 Grad (ideal sind etwa 40 Grad). Die praktische Vorgehensweise ist folgende: Bereiten Sie den Tee oder Kräutertee mit kochendem Wasser zu und warten Sie, bis er durchgezogen ist. 5–10 Minuten (abhängig von der Menge in der Tasse und dem Material der Tasse), geben Sie den Honig erst dann hinzu, wenn Sie beim ersten Schluck kein brennendes Brennen mehr verspüren, sondern nur noch eine angenehme Wärme.
Denken Sie daran, Honig kann auf vielfältige Weise verwendet werden: als Süßungsmittel, aber auch als Marmelade zum Bestreichen von Brot oder Keksen oder zum Süßen von Kuchen, Torten und Gebäck.

In Getränken

  • Tee und Kräutertees: Geben Sie es hinzu, wenn das Getränk lauwarm oder heiß, aber nicht kochend ist (ungefähr 40-50 ° C (Es ist eine gute Auswahl.)
  • Warme MilchMan kann es in nicht zu heißer Milch auflösen.
  • Wasser und HonigEin Teelöffel in warmem Wasser ist eine einfache Möglichkeit, es einzunehmen.

Beim Frühstück

  • Verstreichen Sie auf Brot, Zwieback oder Croutons.
  • am Joghurt mit getrockneten oder frischen Früchten.
  • in Haferflocken oder in Getreideprodukten.

in der Küche

  • Zum Süßen von Desserts, Kuchen und Keksen.
  • Als Zutat in Saucen und Marinaden (z. B. mit Senf, Zitrone oder Gewürzen).
  • Kombination mit Käse: Manche Honigsorten passen gut zu gereiftem Käse, andere eher zu frischem.

Für den Hals

  • Ein Teelöffel Honig kann bei Halsschmerzen und Husten Linderung verschaffen, insbesondere vor dem Schlafengehen (er sollte Kindern unter einem Jahr wegen des Risikos von Säuglingsbotulismus nicht verabreicht werden).

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