Der Dezember ist ein heikler Monat für den Gemüsegarten: Es gibt zwar nicht viel zu tun, aber die Arbeit kann entscheidend sein, da man sich zunächst mit der Kälte auseinandersetzen und die Pflanzen schützen muss. Daher muss der Boden gesäubert (Steine und Unrat entfernt) werden, um ihn für den Frühling aufzulockern. Mulchen und die Ernten mit Gewebe, Tunneln oder sogar kleinen Gewächshäusern schützen.
Dann folgen die für den Monat Dezember typischen Aussaaten und Ernten.
Was im Dezember gesät wird
Im Dezember säen wir:
- Wintersalat
- Rauke
- Spinat
- Rettich
- Frühlingszwiebeln
- Baldrian (Feldsalat)
- Petersilie (Keimt langsam, ist aber widerstandsfähig)
- Erbsen, fave, Feldsalat und Spinat: aber nur in Gebieten mit mildem Klima.
Was wird im Dezember geerntet?
Je nach Aussaat in den vorangegangenen Monaten ist es im Dezember möglich, Karotten, Radicchio, Chicorée, Salat, Spinat, Lauch, Mangold, Steckrüben, Brokkoli, Kürbis und Fenchel zu ernten.
Im Dezember ernten wir:
- Kohl (Wirsing, Weißkohl, Schwarzkohl)
- Brokkoli- und Rübenblätter
- Mangold und Rippchen
- Spinaci
- Radicchio und Endivie
- Wintersalate
- Lauch
- Karotten (wenn sie im Spätsommer ausgesät werden)
- Winterrüben und Radieschen
- Fenchel
- Sellerie
- Chicoree
- Einzeln
- Eskariole
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