Die 10 gefährlichsten Dinge in der Küche

Die Küche ist einer der am stärksten frequentierten Räume im Haus, aber gleichzeitig auch einer der gefährlichsten Orte. Von Messern bis Schneidebrettern, von Gasherden bis Geschirrtüchern, von spritzendem, kochendem Öl beim Frittieren bis hin zu verdorbenen Lebensmitteln, die noch im Kühlschrank aufbewahrt werden.Es gibt 10 wichtige Punkte in der Küche, die man beachten sollte, um Probleme zu vermeiden.

Messer und Schneidebretter

Sich in der Küche zu schneiden, ist sehr leicht, besonders mit sehr scharfen Messern, in Eile oder mit dem falschen Messer. Eine weitere Vorsichtsmaßnahme: Lassen Sie sich beim Schneiden nicht ablenken, zum Beispiel nicht telefonieren oder fernsehen. Ein feuchtes Tuch unter das Schneidebrett legen, mit den Fingern nach innen gefaltet, wobei das Messer an den Knöcheln entlanggleitet, nicht an den Fingerspitzen.

Schneidebretter erleichtern zweifellos die Zubereitung von Speisen und schützen die Küchenarbeitsplatte. Doch jeder Schnitt hinterlässt kleine Kratzer und Dellen, in denen sich Bakterien ansiedeln können. Wenn wir sie nicht benutzen, separate Schneidebretter für Fleisch Bei rohem Obst und Gemüse kann es durch Kreuzkontamination zu schwerwiegenden gesundheitlichen Folgen kommen.

Holzschneidebretter sollten nach jedem Gebrauch mit heißem Wasser abgewaschen werden. SeifeGründlich mit heißem Wasser abspülen und mit einem sauberen Tuch abtrocknen. Im Gegensatz zu Schneidebrettern aus Glas oder Kunststoff, die zur gründlichen Reinigung in der Spülmaschine gereinigt werden können, sollten sie niemals in die Spülmaschine gegeben werden, da sie beschädigt werden könnten.

Gasherde und -geräte

Wenn Sie in Ihrer Küche Erdgas- oder Propangasgeräte haben, ist es äußerst wichtig, dass diese einwandfrei funktionieren. Schon ein kleines Leck oder eine defekte Zündflamme können schwerwiegende Folgen haben.

I Erdgas Gas und Propan sind geruchlos, aber Gasfirmen fügen einen stechenden Geruch hinzu, um uns zu helfen, Gaslecks zu erkennen. Wenn wir riechen Geruch von faulen EiernÖffnen Sie sofort die Fenster und vergewissern Sie sich, dass alle Geräte und Zündflammen geschlossen und ausgeschaltet sind. Bei starkem Geruch verlassen Sie umgehend den Raum und rufen Sie aus sicherer Entfernung den Notruf.

Ein Verlust von Kohlenmonoxidist jedoch viel schwieriger zu erkennen, weil es vollständig geruchlosWenn es unentdeckt bleibt, kann es sich im Inneren ansammeln und folgende Folgen haben: Kopfschmerzen, grippeähnliche Symptome, Muskelschwächewas zu weitaus schlimmeren Konsequenzen führt.

Ein wichtiger Tipp: Denken Sie daran, dass Hausbrände oft durch Töpfe entstehen, die nur einen Moment lang auf dem Herd stehen gelassen werden.

Geschirrtücher

Stoffgeschirrtücher sind eine hervorragende Möglichkeit, den Papierverbrauch zu reduzieren. Die Gefahr lauert jedoch, wenn wir sie nicht oft genug waschen, da dies zu … contaminazione incrociata auf Küchenoberflächen. Laut einer amerikanischen Studie von Nationale Stiftung für Sanitärversorgung International, zumindest die 75 Prozent von Küchentüchern ist positiv für die sogenannte coliforme BakterienEine Möglichkeit, solche Verunreinigungen zu verhindern, besteht darin, separate Handtücher zum Reinigen, zur Zubereitung von Speisen und zum Händewaschen zu verwenden und die Handtücher regelmäßig zu waschen. heißes Wasser Dopo ogni utilizzo.

Schwämme

Schwämme, sowohl natürliche als auch künstliche, besitzen definitionsgemäß eine poröse Struktur, die Feuchtigkeit speichert, wodurch Bakterien in einem überaus fruchtbaren Milieu gedeihen und Krankheiten verursachen können.

Schwämme sollten nach jedem Gebrauch mit heißem Seifenwasser gewaschen und an einem gut belüfteten Ort zum Trocknen aufbewahrt werden. Alternativ können sie auch im oberen Korb des Geschirrspülers oder in einer Waschmaschine gewaschen werden. Waschmaschine mit einem Warmwasserkreislauf. Wenn der Schwamm auch nach der Reinigung noch einen seltsamen Geruch hat, werfen Sie ihn weg. sofort: Es ist ein Zeichen für übermäßiges Bakterienwachstum.

Kunststoffbehälter

Die Behälter von Kunststoff Sie sind in fast jeder Küche zu finden. Leider eignen sich nicht alle zur Aufbewahrung von Lebensmitteln. Viele alte Plastikbehälter enthalten Bisphenol A oder BPA, einer Industriechemikalie. Derzeit werden Studien zu möglichen gesundheitlichen Auswirkungen durchgeführt.Auswirkungen der BPA-Exposition auf das Gehirn und die Verhaltensentwicklung von Föten, Säuglingen und Kindern.

Filme

Was die Filme angeht, Das PVC, aus dem sie hergestellt sind, enthält viele Phthalate.Diese Substanzen gelten als verantwortlich für hormonelle Veränderungen, verminderte männliche Fruchtbarkeit, Fehlbildungen beim Fötus und die Anreicherung von Stoffen, die zu Leber- und Nierenschäden führt. Sie werden seit einiger Zeit als krebserregend eingestuft. 1971Daher müssen Sie sorgfältig PET-Folien in Lebensmittelqualität auswählen, die nicht dieselben Probleme aufweisen oder diese reduzieren. Kunststoffverpackungbevorzugt wiederverwendbare, organische Produkte, Biomaterialien oder den Kauf von lose Lebensmittel.

Einkaufstaschen

Le wiederverwendbare Einkaufstaschen Sie sind gut für die Umwelt und sparen uns Geld im Supermarkt. Doch sie können Bakterien anziehen, wenn sie nicht gereinigt und ordnungsgemäß gepflegt werden. Deshalb ist es wichtig, Einkaufstüten für verschiedene Artikel zu verwenden und zu beschriften. Nutzen Sie eine Tüte für Reinigungsmittel, eine für rohes Fleisch, eine für frisches Obst und Gemüse und eine für verpackte Lebensmittel. Lassen Sie niemals schmutzige Taschen im Auto liegen. wo Bakterien gedeihen können.

Kontakt zwischen gekochten und rohen Lebensmitteln

Kreuzkontaminationen zwischen rohen und gekochten Lebensmitteln sind sehr häufig.Rohe Lebensmittel sollten möglichst getrennt von zubereiteten Speisen aufbewahrt werden. Wir lagern rohe Zutaten zu Hause sowohl in der Speisekammer als auch im Kühlschrank in auslaufsicheren Beuteln und getrennt von zubereiteten Lebensmitteln.

Verdorbene Lebensmittel

Wir alle haben Lebensmittel im Kühlschrank oder Vorratsschrank, die eigentlich weggeworfen werden müssten. Lebensmittel zu essen oder zuzubereiten, deren Mindesthaltbarkeitsdatum längst überschritten ist, ist ein Zeichen für eine schlechte Angewohnheit. Ablaufdatum Es ist extrem gefährlich. Wenn wir bei einem Lebensmittel Bedenken haben, sollten wir es einfach wegwerfen, ohne es zu probieren: Nicht alle Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen, lassen sich durch Schmecken, Riechen oder mit bloßem Auge erkennen.

Die Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen beginnt bereits beim Einkaufen. Wir müssen also nur lernen – ein Beispiel von vielen –, nicht einzukaufen. aufgequollene, verbeulte oder verrostete Konserven oder solche, die Anzeichen von Verfärbungen durch Ausfluss aufweisen.

Siedendes Öl

Spritzer können verursachen schwere VerbrennungenLerne, mit der nötigen Sorgfalt zu braten, um die Qualität deiner Gerichte zu verbessern. Und sei vorsichtig beim gründlichen Reinigen der Küche, insbesondere nach dem Braten: Ausrutschen ist in der Küche leichter als man denkt, vor allem mit Socken.

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