In San Floro hat der Kampf gegen eine Mülldeponie zur Entstehung eines Vorzeigeunternehmens geführt, das Urgetreide produziert.

Alles begann mit einem Volksprotest gegen den Bau einer weiteren Mülldeponie, angeführt von Stefano Caccavari, einem jungen Studenten der Wirtschaftswissenschaften, über eine Facebook-Seite gegen eine Mülldeponie.

Wir befinden uns in San Floro in der Provinz Catanzaro. Hier gelang es den 600 Einwohnern des Ortes zusammen mit den Bewohnern der Gemeinden Girifalco, Borgia, Amaroni, Cortale, Settingiano und Caraffa in Zusammenarbeit mit dem Komitee „No Bat“ und mit Unterstützung von Legambiente nach einem harten Kampf, von der Region die Aufhebung des Dekrets zu erwirken, das dem Unternehmen, das dort das Recyclingzentrum Battaglina errichten sollte – ein riesiges, 40 Hektar großes Becken mit einer Kapazität von bis zu 3 Millionen Kubikmetern Abfall –, ein Gelände zusprach. Anstelle des geplanten Zentrums entstand dank der Bürgerbewegung der Familiengarten von San Floro.

 

Die Idee vonFamiliengarten Es war einfach, aber wirkungsvoll: Anstatt die Felder brachliegen zu lassen oder sie zu degradierten Flächen werden zu lassen, teilte er sie in kleine Parzellen auf und übergab sie einheimischen Familien zur Bewirtschaftung. Hier wurden Bio-Gemüse ohne Pestizide, mit natürlichen Schädlingsbekämpfungsmethoden und unter starker Beteiligung der Gemeinschaft angebaut.

Dies hatte zwei entscheidende Auswirkungen:

Einerseits verstärkte dies die gesellschaftliche Mobilisierung gegen die Mülldeponie, da das Gebiet nicht länger als „leer“ oder entbehrlich, sondern als lebendiger und produktiver Agrarraum wahrgenommen wurde. Andererseits zeigte es, dass das Gebiet durch nachhaltige Landwirtschaft wirtschaftlichen und sozialen Wert generieren konnte, wodurch die Rechtfertigung des Deponieprojekts zunehmend erschwert wurde.

An der Spitze der Bewegung steht Stefano, ein sehr unternehmungslustiger Junge, der es nicht bei Protesten, der Sicherung des Territoriums und des Gemüsegartens belässt, sondern dank einer Spendenkampagne über Crowdfunding in den sozialen Medien eine alte Steinmühle kauft und sie aufbaut. Mulinum, ein kleines Unternehmen, das ein auf einem landwirtschaftlichen Modell basierendes Modell konsolidiert Urgetreide und kurze Lieferketten. Das beliebte Abonnement war ein voller Erfolg: In nur drei Monaten sammelte Stefano Caccavari über 500.000 € und hat mittlerweile 101 Mitglieder.

• Heute kultiviert Mulinum alte lokale Getreidesorten (Senatore Cappelli, Verna, Farro, Iermano, Maiorca, Rubeum) werden biologisch angebaut und anschließend ohne industrielle Zwischenprodukte direkt zu Endprodukten verarbeitet. Die Mitgliederzahl ist auf 220 angewachsen, und zwei weitere Mühlen, die nach dem gleichen Prinzip wie San Floro arbeiten, stehen kurz vor der Eröffnung in der Toskana und in Apulien.

Die Lieferkette funktioniert folgendermaßen:

• Weizenanbau auf lokalen Feldern
• Schleifen bis Naturstein um Vollkornmehle zu erhalten
• Herstellung von Brot, Pizza und Backwaren mit Sauerteig und traditionellen Rezepten

Neben der Produktion Mulinum Es handelt sich außerdem um ein „offenes“ Modell:

• Direktvertrieb (Geschäfte und Verkaufsstellen)
• organisiert Veranstaltungen, Besichtigungen und Bildungsaktivitäten
• bindet lokale Landwirte in ein gemeinsames Produktionsnetzwerk ein