Basilikum: Nutzen, Anwendung und Gegenanzeigen

Il Basilikum (Ocimum basilicum) ist eine der am häufigsten verwendeten aromatischen Pflanzen in der Küche und besitzt neben ihrer außergewöhnlichen Vielseitigkeit zahlreiche weitere Eigenschaften. gesundheitsfördernde EigenschaftenBasilikum ist verdauungsfördernd, entzündungshemmend und antioxidativ und besitzt zudem natürliche beruhigende und entspannende Eigenschaften. Neben seiner Verwendung in der Küche hat Basilikum noch weitere Einsatzmöglichkeiten: Insbesondere Basilikumöl wird verwendet für… Aromatherapie und Umschläge mit frischen Blättern gegen Insektenstiche und Hautreizungen.

Ursprünge

Die Ursprünge des Basilikums liegen in Indien und in anderen tropischen Regionen derAsien (wie etwa im Iran und in Südostasien) und reichen über 5.000 Jahre zurück. In Indien wurde es sowohl zum Kochen als auch in der ayurvedischen Medizin verwendet, insbesondere die Tulsi-Sorte, bei religiösen Riten. Basilikum war später auch den Griechen und Römern bekannt und wurde von ihnen verwendet. Derjenige, der es im Zuge des Handels mit dem Osten entdeckt hatte, und seitdem hat es sich in ganz Italien verbreitet und ist zu einer wichtigen Zutat der mediterranen Küche geworden.

Die Pflanze und die verwendeten Teile

Basilikum ist eine duftende einjährige Pflanze mit einer schlanken Wurzel, einem festen, aufrechten, verzweigten Stängel von bis zu 50 Zentimetern Höhe, ganzrandigen, leicht gesägten, glänzend grünen Blättern und kleinen, weißen oder rosafarbenen Blüten, die in Blütenständen in den Blattachseln angeordnet sind und eine Blütenkrone aus 5 unregelmäßigen Blütenblättern mit 4 gelben Staubblättern besitzen. Verwendet werden die Blätter des Basilikums, die frisch verzehrt werden sollten.Geerntet werden sie von Mai bis Ende September, aber die Saison der Basilikumpflanze kann auch verlängert werden, insbesondere wenn es uns gelingt, sie zu Hause anzubauen.

Ernährungseigenschaften

Fünf frische Basilikumblätter, entsprechend etwa 2,5 Gramm, liefern eine Kalorie e:

• 2,30 Gramm Wasser
• 0,08 g Protein
• 0,02 g Lipide, davon 0,001 g gesättigte Fettsäuren, 0,002 g einfach ungesättigte Fettsäuren und 0,010 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren
• 0,07 g Kohlenhydrate
• 0,01 g Zucker
• 7 mg Vitamin A
• 0,4 mg Vitamin C
• 0,023 mg Niacin
• 0,022 mg Pantothensäure

Vorteile

Die Vorteile von Basilikum sind dank seiner Eigenschaften wahrlich zahlreich.

• Antioxidative EigenschaftenEs enthält Flavonoide, Polyphenole und Vitamin C, die freie Radikale im Körper bekämpfen, die Zellen schützen und den Alterungsprozess verlangsamen. Dank dieser Inhaltsstoffe trägt es zur Herzgesundheit bei.
• Es hat eine entzündungshemmende Wirkung: lindert Symptome im Zusammenhang mit Erkrankungen wie Arthritis oder anderen entzündlichen Erkrankungen.
• Verbessert die VerdauungBasilikum ist für seine blähungstreibenden Eigenschaften bekannt, die Blähungen und Bauchkrämpfe lindern. Es kann außerdem den Appetit anregen und fördern Verdauung, auch aufgrund seiner Eigenschaften als natürliches Diuretikum.
• Unterstützt das Immunsystem: dank der Anwesenheit von Vitamin C Basilikum enthält außerdem weitere Inhaltsstoffe, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen und den Körper vor Infektionen schützen.
• Antibakteriell und antiviral: Einige Studien deuten darauf hin, dass Basilikum diese Eigenschaften besitzen könnte.
• Entspannend und stressabbauendBasilikum wird auch wegen seiner Fähigkeit, die Reaktion des Körpers auf emotionalen oder physischen Stress zu verbessern, eingesetzt und ist somit ein ausgezeichnetes natürliches Beruhigungsmittel.
• Blutzuckerstabilisator: Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Basilikum zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen kann und daher für Menschen mit Blutzuckerproblemen nützlich ist. Diabetes oder um den Ausbruch der Krankheit zu verhindern.

Die Eigenschaften von Basilikum kommen am besten zur Geltung, wenn die Blätter sehr frisch verzehrt werden.

Verwendung von Basilikum beim Kochen

Die Rezepte, die Basilikum enthalten und seinen Geschmack hervorheben, sind schier unendlich. Wir stellen Ihnen einige der wichtigsten vor:

• Hausgemachtes Genueser Pesto
• Gefüllte Sardellen mit Basilikumgeschmack
• Basilikumlikör in einer halben Stunde fertig
• Hausgemachte Basilikum-Sandwiches
• Basilikumsirup: Das schnelle Rezept

Basilikumöl

Basilikumöl, das ausschließlich aus frischen Blättern hergestellt wird, findet Anwendung in der Aromatherapie, Phytotherapie und insbesondere bei lindern Der Stress e Kopfschmerzen, und in Naturkosmetik. Es wird über einen Raumdiffusor verwendet (4-6 Tropfen genügen) oder in einem Pflanzenöl verdünnt (zum Beispiel Mandelöl) für Massagen und lokale Anwendungen.

Basilikumumschläge

Basilikumumschläge, die sich leicht aus den frischen Blättern der Pflanze zubereiten lassen, sind im Falle von Insektenstiche: Sie lindern Juckreiz, Rötungen und Schwellungen. Aufgrund der antibakteriellen Eigenschaften von Basilikum können sie auch bei Hautirritationen und zur Desinfektion kleinerer Wunden wirksam sein.

Basilikumaufguss

Basilikumaufguss, der sehr einfach zuzubereiten ist, wird als wirksames Mittel empfohlen. Natürliches Heilmittel für die Mundhöhle.

Zutaten

• 10-15 frische Basilikumblätter (die Menge kann je nach Geschmack erhöht oder verringert werden)
• 1 Tasse Wasser (ca. 250 ml)
• Honig oder Zucker (optional)

Vorbereitung

• Bringen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
• mittlerweileWaschen Sie die Basilikumblätter gründlich.
• Einmal Wenn das Wasser kocht, schalten Sie die Hitze ab und geben Sie die Basilikumblätter ins Wasser.
• Mit einem Deckel abdecken und lassen Sie es 5-10 Minuten ziehen, je nachdem, wie intensiv Sie den Basilikumgeschmack haben möchten.
• Filtern Sie das Wasser, Nach dem Aufguss die Basilikumblätter entfernen.
• Versüßen: Es wird empfohlen, die Honig.

Gurgeln und Spülen mit Basilikumaufguss sind ein ausgezeichnetes Mittel gegen Entzündungen im Mundraum.

Gegenanzeigen für Basilikum

Abgesehen von der Möglichkeit einer Allergie gegen dieses einzigartige und duftende Kraut ist es wichtig zu wissen, dass Basilikum Vitamin K enthält, welches die Blutgerinnung beeinflussen kann. Werden Basilikumblätter zusammen mit gerinnungshemmenden Medikamenten (wie Warfarin) eingenommen, können Wechselwirkungen auftreten, die die Wirksamkeit der Medikamente verringern. Es ist daher ratsam, vor der Einnahme von gerinnungshemmenden Medikamenten einen Arzt zu konsultieren.

Basilikum kann bei übermäßigem Verzehr Verdauungsbeschwerden wie Sodbrennen oder Übelkeit verursachen, insbesondere bei Menschen mit bereits bestehenden Magen-Darm-Problemen. Auch während der Schwangerschaft ist der Verzehr großer Mengen Basilikum möglicherweise nicht unbedenklich, da er Wehen auslösen oder den Hormonhaushalt beeinflussen kann. Daher sollte er am besten in Maßen genossen werden.KrankenpflegeEs ist ratsam, übermäßigen Gebrauch zu vermeiden.

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