SUPERMARKET ANTISPRECO ALIMENTARE
Il progetto di un supermercato “di recupero” nasce a Sidney dall’attività della OzHarvest Onlus, la prima organizzazione australiana che recupera cibo prossimo alla scadenza o in avanzo, destinato a finire nella spazzatura perché non più vendibile, dalle giacenze di numerose imprese, aziende e attività commerciali (supermercati, ristoranti, bar), per consegnarlo a oltre 500 associazioni di beneficenza.
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OZHARVEST MARKET
OzHarvest Market è aperto a tutti e funziona come un qualsiasi supermercato, a parte il fatto che occorre portarsi la sporta da casa e che si viene invitati a fare una donazione in base alle proprie possibilità. In pratica chi ha bisogno può servirsi liberamente, chi può pagare il cibo sceglie quanto donare e il denaro raccolto servirà alla Onlus per gestire la struttura e donare pasti ai bisognosi.
Tra gli articoli in vendita c’è un po’ tutto ciò che si trova in un supermercato “normale”, si va dall’ortofrutta ai piatti pronti da cuocere, pane e dolci, cibo surgelato, scatolame, bevande, dal dentifricio ai detergenti ai prodotti per l’infanzia. Ovviamente l’assortimento è soggetto alla disponibilità del momento e varia molto in base alle donazioni.
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VANTAGGI OZHARVEST MARKET
La particolarità di OzHarvest Market sta nella totale assenza di etichette di prezzo, secondo la filosofia del “take what you need, give if you can”, al supermercato la spesa si paga quanto si vuole o si può. Tutto ciò è reso possibile anche dal fatto che la gestione è affidata a volontari: da 5 a 10, che servono circa 150 clienti al giorno.
Il cibo viene donato per le ragioni più diverse, dal packaging cambiato alla data sbagliata impressa sulla confezione. Si tratta di un significativo passo avanti nella lotta allo spreco alimentare, che in Australia costa 20 miliardi di dollari all’anno, con 4 milioni di tonnellate di cibo sprecato, dove una borsa della spesa su cinque finisce tra i rifiuti e ben 1.036 dollari di cibo per famiglia vengono buttati via ogni anno.
OzHarvest market è insomma una specie di supermercato solidale, che abbina la solidarietà sociale alla lotta allo spreco. Il progetto è copiato in tutto il mondo e adesso anche in Italia. Innovativo e originale è ad esempio il caso degli Empori Solidali presenti in Emilia -Romagna a Rimini, Reggio Emilia e Modena.
(Credits immagine copertina e video: www.ozharvest.orge e Facebook)
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