Vellutata di lenticchie: la ricetta semplice e veloce

Per i crostini usate il pane raffermo. E se volete, aggiungete un pizzico di peperoncino

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: Bassa 

RICETTA VELLUTATA DI LENTICCHIE

La vellutata di lenticchie è un piatto molto gustoso, sano e semplice che può essere preparato sia durante la stagione fredda da servire caldo con crostini che durante la stagione estiva da servire freddo con olio extravergine d’oliva. Data la sua versatilità e la semplicità nella preparazione possiamo proporlo in ogni occasione in cui manca il tempo e la fantasia in cucina. Ecco come fare.

LEGGI ANCHE: La ricetta per preparare i burger di lenticchie

Ingredienti per 4 persone 

  • 300 gr di lenticchie
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai di panna da cucina
  • 4 cucchiai di olio extravergine
  • Sale e pepe qb.
  • Pane raffermo per i crostini
  • Peperoncino facoltativo

Preparazione

  1. Mettete in ammollo le lenticchie la sera prima
  2. In un tegame versare l’olio, la cipolla e la carota tagliate sottilmente per fare un soffritto
  3. Aggiungere le lenticchie e versare due bicchieri d’acqua
  4. Fare bollire a fuoco lento per un paio d’ore con coperchio e rimettere l’acqua se serve
  5. Aggiustare di sale e pepe e spegnere il fuoco
  6. Aggiungere la panna per ottenere la cremosità desiderata
  7. Per preparare i crostini prendete del pane raffermo e tagliatelo a cubetti
  8. Fatelo rosolare in una padella con un filo d’olio extravergine e del peperoncino se vi piace il piccante
  9. Versare la vellutata di lenticchie nei piatti e aggiungere i crostini di pane

TRE RICETTE CON LE LENTICCHIE:

  1. Polpette di lenticchie: la migliore ricetta
  2. Lenticchie all’indiana: la ricetta più veloce
  3. Zuppa di lenticchie: la ricetta di un vero comfort food. La versione classica e quelle con i carciofi e le mele
Ricetta
recipe image
Nome Ricetta
Vellutata di lenticchie
Autore
Pubblicato il
Tempo preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
KuBet
KUBet - Trò chơi đánh bài đỉnh cao trên hệ điều hành Android
Torna in alto