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Salsa di noci, la ricetta per preparare in casa un delizioso condimento per la pasta

Una ricetta tipica della tradizione culinaria ligure ricca di gusto e molto semplice da preparare.

Salsa di noci, la ricetta per preparare in casa un delizioso condimento per la pasta
Ricetta salsa di noci
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RICETTA SALSA DI NOCI -

L’ideale con la pasta e perfetta se gustata con i crostini di pane, la salsa di noci, tipica della tradizione culinaria ligure, è semplice e veloce da preparare.

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RICETTA SALSA DI NOCI LIGURE -

Vediamo insieme la ricetta tratta dall’interessante libro di Amalia Lamberti Gardan “Veg e Vegan. Cucina vegetariana e vegana” in cui trovate ben 300 preparazioni della tradizione regionale italiana.

INGREDIENTI

  • 100 gr di gherigli di noci mondati
  • ½ spicchio d’aglio
  • Un cucchiaio di senape
  • Il succo di mezzo limone
  • 2-3 dl di olio d’oliva
  • Una presa di pepe macinato al momento

PREPARAZIONE

- Pestate le noci nel mortaio, aggiungete l’aglio,il cucchiaio di senape, il pepe e il succo di limone.

- Mescolate e poi unite anche l’olio.

- Continuate a mescolare fino all’ottenimento di una salsa cremosa.

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