Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Facile
RICETTA ORIGINALE TZATZIKI GRECO
Dal sapore deciso, fresca e cremosa, la salsa tzatziki greca è, senza dubbio, una tra le più apprezzate. Ottima per accompagnare i piatti a base di carne, pesce e verdure, può essere adattata a seconda dei propri gusti.
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RICETTA TZATZIKI
Ecco allora la ricetta originale greca e alcuni consigli per arricchirla di gusto:
Ingredienti
- 2 vasetti da 125 gr di yogurt greco
- Un cetriolo piccolo
- 2 spicchi d’aglio (si possono anche aggiungere o diminuire a seconda dei gusti)
- Un pizzico di sale
- 1 mazzetto di menta
- Il succo di mezzo limone
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione
- Per cominciare, sbucciate e togliete i semi al cetriolo, e poi grattugiatelo finemente. Mettete la polpa ottenuta in un colino a maglie fini e premetelo con un cucchiaino in modo che perda i liquidi. Lasciatelo nel colino e proseguite nella preparazione.
- In una ciotola, unite l’olio, il limone e lo yogurt, e poi amalgamateli con cura.
- Grattugiate e unite l’aglio, infine il cetriolo. Continuate a mescolare.
- Tritate finemente la menta e aggiungetela alla salsa.
- Servite per accompagnare le vostre pietanze.
- Se avanza, si può conservare in frigo in una ciotola con coperchio per un paio di giorni.
I nostri consigli
- Il cetriolo può essere grattugiato con tutta la buccia ma la salsa risulterà di un colore verde e il suo sapore sarà più aspro.
- Preparate la salsa in giorno prima: più tempo lo tzatziki riposerà in frigo, più il suo sapore risulterà intenso.
- Potete aggiungere anche un po’ di aneto alla salsa oltre alla menta.
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Ricetta
Nome Ricetta
Tzatziki greco
Autore
Nonsprecare
Pubblicato il
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