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Muffin alle ciliegie: la ricetta senza burro e latte, perfetta per la colazione

Ricetta muffin alle ciliegie senza burro e latte sofficissimi e leggeri: uno tira l'altro

Muffin alle ciliegie: la ricetta senza burro e latte, perfetta per la colazione
Ricetta muffin alle ciliegie
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RICETTA MUFFIN ALLE CILIEGIE -

Oltre che deliziose, le ciliegie sono un frutto ricco di proprietà benefiche per la nostra salute. Utilizzatele per preparare tanti deliziosi muffin per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Una ricetta sana e gustosa che non prevede il latte e il burro tra gli ingredienti ed è quindi perfetta per chi è intollerante al lattosio o vuole escludere questi due ingredienti dalla sua dieta.

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RICETTA MUFFIN ALLE CILIEGIE FRESCHE -

Secondo il vostro gusto, aggiungete agli ingredienti elencati anche le gocce di cioccolato o la granella di pistacchio.

INGREDIENTI

  • 300 gr di farina 00
  • 120 gr di zucchero grezzo
  • 120 gr di olio di semi di girasole
  • 120 gr di succo di frutta (qualsiasi gusto)
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • La scorza grattugiata di mezzo limone
  • 30 ciliegie circa

PREPARAZIONE

  1. Dividete a metà le ciliegie togliendo il nocciolo. Asciugatele e passatele nella farina in modo che rimarranno sulla superficie dei muffin senza perdersi nell’impasto durante la cottura.
  2. Grattugiare la scorza del limone.
  3. In una ciotola o nel robot da cucina, montate le uova con lo zucchero.
  4. Aggiungete il succo di frutta, l’olio, la scorza del limone grattugiata e amalgamate.
  5. Ora mettete la farina e il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
  6. Versate un cucchiaio di composto nelle cocottine da muffin e disponete 3 o 4 ciliegie sopra a ciascuno.
  7. Infornate a 170° per 20 minuti.
  8. Una volta raffreddati sfornateli e spolverizzateli con zucchero a velo.

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