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Muffin alle carote e spremuta di arancia: un pieno di energia e vitamine

I muffin alle carote con spremuta d'arancia sono il dolce ideale per una colazione nutriente e una merenda golosa. Ricchi di vitamine e sali minerali aiuteranno i bambini a rimanere concentrati e attivi a scuola.

Muffin alle carote e spremuta di arancia: un pieno di energia e vitamine
La ricetta dei muffin alle carote con spremuta d'arancia
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RICETTA MUFFIN ALLE CAROTE -

I muffin alle carote con spremuta d’arancia sono un dolce ideale per affrontare la giornata, infatti sono ricchi di vitamine, antiossidanti, sali minerali e fibre contenuti nelle arance e nelle carote. Questa ricetta è ottima da proporre ai bambini che, con un solo muffin, faranno il pieno di succo d’arancia e carote, un mix energizzante per una merenda sana e gustosa che permetterà di far fronte a tutto l’impegno richiesto dalla vita scolastica.

Ecco come preparare, passo per passo, tanti deliziosi muffin:

INGREDIENTI

  • 300 gr farina 00 (anche 150 farina integrale e 150 farina 00)
  • 200 gr zucchero
  • 130 ml arancia spremuta
  • 130 ml olio di semi di girasole
  • 200 gr di carote grattugiate
  • La scorza grattugiata di una arancia
  • Un pizzico di cannella
  • 1 bustina di lievito
  • 4 uova

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PREPARAZIONE

  • Grattugiare la scorza di arancia e unirla allo zucchero
  • Montare con le uova nella planetaria o con le fruste
  • Setacciare farina e lievito e cannella
  • Disporli a fontana e fare il buco al centro
  • Versare il composto di uova e zucchero, il succo d’arancia, l’olio e le carote grattugiate
  • Bisogna ottenere un impasto liscio e omogeneo
  • Versare nello stampo dei muffin e infornare a 180° per 15 minuti.

Per rendere i muffin ancora più golosi si può montare della soffice panna (anche nella versione vegetale) con una spruzzata di cacao amaro.

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