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Nutella, la ricetta per farla in casa. Solo con ingredienti sani e naturali

È la crema spalmabile più diffusa al mondo. Di gianduia con cacao e nocciole, inventata nel 1964 dalla famiglia Ferrero. Deliziosa, golosa, sana e nutriente per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Una raccomandazione, però, quella fatta in casa va consumata entro una settimana

Nutella, la ricetta per farla in casa. Solo con ingredienti sani e naturali
Come preparare in casa la nutella
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RICETTA NUTELLA FATTA IN CASA

A chi non piace la Nutella? A nessuno. Si tratta infatti della crema smalmabile più diffusa al mondo, e dal 1964, quando è stata inventata dagli industriali Ferrero (che nascono in una piccola pasticceria di Alba, nelle Langhe), le sue vendite si sono sempre moltiplicate fino a diventare un vero e proprio simbolo non solo del made in Italy ma di un prodotto globale delle nostre tavole. Il nome Nutella, attorno al quale è sorta perfino una vera letteratura di canzoni,  deriva dall’inglese nut (noce) ed evoca il fatto che questa è una crema di gianduia con cacao e nocciole, due sostanze molto utili al nostro organismo.

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NUTELLA FAI DA TE

Ma la Nutella, senza nulla togliere alla sua prelibatezza, la possiamo anche fare in casa. Con un semplice procedimento fai-da-te che presentiamo qui. E con alcuni vantaggi, coerenti con la nostra filosofia del Non sprecare, tra i quali bisogna ricordare l’assenza dell’olio di palma e dei conservanti. Motivo per cui la nostra Nutella va consumata entro una settimana, altrimenti rischiate di perderla e dunque di sprecarla.

COME FARE LA NUTELLA IN CASA

Ma vediamo da vicino la ricetta, con tutti gli ingredienti ben selezionati per le loro caratteristiche salutari.

INGREDIENTI

  • 1\2 tazza di zucchero integrale di canna
  • 1\2 tazza di nocciole spellate
  • 300 grammi di cioccolato fondente al 70 per cento, a pezzetti
  • 1 bicchiere scarso di latte scremato o di mandorla

PREPARAZIONE

  • Polverizzate nel frullatore lo zucchero fino a renderlo impalpabile come farina, aggiungete le nocciole e continuate a frullare: dopo circa 5 minuti le nocciole e lo zucchero avranno formato una crema dal profumo inconfondibile;
  • Unite il cioccolato poco alla volta e poi il latte;
  • Frullate ancora per qualche secondo;
  • Riponete la crema ottenuta in una ciotola e fate cuocere a bagnomaria, sempre mescolando e mantenendo il tutto sul fuoco per circa 20 minuti;
  • Fate intiepidire e non appena la vostra crema di nocciole fai da te si sarà raffreddata, riponetela in un vasetto di vetro.

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CONSIGLIO

  • Sapete che il cacao non è solo l’ingrediente principe del cioccolato ma è anche ricco di proprietà nutrizionali preziose? Contiene infatti oltre il 10 per cento di flavonoidi, potenti antiossidanti. E non solo: i nutrienti presenti nel cacao aiutano la memoria e la concentrazione.
  • Attenzione però, non tutte le qualità di cioccolato possono definirsi davvero salutari. Pertanto è bene controllare sempre la qualità dei grassi, deve essere presente il burro di cacao e non i grassi vegetali idrogenati, e la percentuale di cacao che deve essere almeno del 60-70 per cento.
  • Infine, ricordate di non esagerare con le quantità e di non superare i 2-3 quadretti al giorno pari a 10-20 grammi.

LE QUALITÀ DEL CACAO E DELLE NOCCIOLE

 

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