Nel 2008 i leader di molte organizzazioni vegetariane provenienti da ogni parte del pianeta si sono uniti per creare un movimento mondiale al fine di promuovere iniziative di informazione e divulgazione dell’alimentazione vegetariana. La loro motivazione è da trovarsi nella convinzione che questo stile di vita sia necessario per evitare la catastrofe ecologica annunciata in questi anni dai sempre più frequenti fenomeni naturali provocati dall’innalzamento della temperatura terrestre come siccità, inondazioni, uragani e incendi. Ad avvalorare questa tesi c’è un’ampia documentazione scientifica che individua nel consumo di alimenti di origine animale una delle cause determinanti nel riscaldamento globale.
Le attività della IVW (International Vegetarian Week) culminano anche per il 2011 nella settimana dal 1° al 7 ottobre dove singoli individui e associazioni a sostegno del vegetarianismo festeggiano, promuovono e divulgano la loro scelta con iniziative in tutto il mondo, dall’Australia al Canada, dal Brasile alla Germania.
Non tutti sono disposti a sottoporsi a una dieta che elimini completamente il consumo di carne o pesce, ma è senza dubbio necessario sposare uno stile di vita a sostegno dell’ambiente, riducendo drasticamente il consumo di carni, rinunciando a quelle prodotte da allevamento intensivo e avvicinandosi al mondo della produzione biologica e sostenibile. Non credete?